Entrainement Management Des Organisations

I. Analyse de la situation de l'entreprise

1- Un entrepreneur est une personne qui, dans le cadre d'un contrat d'entreprise, s'engage, moyennant une rémunération, à exécuter un certain travail au profit d'une autre personne, appelée maître de l'ouvrage. (L'entrepreneur est responsable de plein droit, envers le maître ou l'acquéreur de l'ouvrage, de tous les dommages qui compromettent la solidité de l'ouvrage ou qui le rendent impropre à sa destination.)

Dans le cas présent l’entreprise Chancerelle a eu à sa direction des entrepreneurs qui ont su pérenniser celle-ci en ajoutant qu’ils ont pris des décisions stratégiques importantes et diversifier l’offre.

En effet cela a débuté avec le créateur de l’entreprise Monsieur Robert Chancerelle qui a repérer avant les autres le potentiel d’exploitation de cette découverte, on peut ainsi le qualifier de visionnaire.

Ensuite, au fil des générations nous pouvons retenir que les futurs dirigeants ont su maintenir le savoir traditionnel et de poursuivre dans le développement de l’entreprise en s’adaptant aux attentes qui évoluent avec le temps. Mais surtout ils ont su se transcrire aux contraintes et saisir les opportunités qui se présenté à eux pendant ses années.

2- Le système de production est l’ensemble d’éléments matériels et immatériels qui contribuent à la fabrication d’un bien ou la production d’un service.

Les spécificités du système de production et de distribution sont les suivantes :

- Pour la saison de la pêche à la sardine qui s’étend de juin à novembre, lorsque le poisson atteint un taux de matière grasse qui lui assure un meilleur goût.

- Dès réception à la conserverie, sont triées et sélectionnées afin de ne conserver que les plus beaux poissons.

- Chez « Wences » c’est l’ouvrage des femmes, la qualité de leur travail, leur connaissance de la préparation à l’ancienne mais aussi de la précision de leurs gestes quotidiens qui garantissent chaque jour chaque la production de recettes savoureuses et délicates.

Aujourd’hui encore, ce sont 70% de femmes qui constituent le personnel de l’entreprise.

II. Identification des problèmes de management

3- Les obstacles qui peuvent entraver le développement de la conserverie Chancerelle sont :

– La guerre des prix qui peut occasionner une faillite

– Une main d’œuvre moins bien formé qu'auparavant

– L'abandon de certains produits de la marque qui peut par la suite atténuer l'image de marque.

– La délocalisation de l'entreprise dans un autre pays et donc d'avoir un nouveau personnel ce qui peut réduire la crédibilité du savoir faire de l'entreprise

4- Une stratégie est l'ensemble des décisions et actions de l'entreprise relatives aux choix des moyens et des ressources en vue d'atteindre un objectif sur le long terme.

La résolution des problèmes relèvent

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