La Restauration dissertations et mémoires
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The Summary, Presentation of my Company, Day of Work in my restaurant, My Cv in English
1 – The Summary 2- Presentation of my Company 3- Day of Work in my restaurant 4- My Cv in English 5- summary of my 3 years dnl 6- School trips My Name is Jeremy, i am seventeen years old and this year i went to Savoy in Bourget Du Lac, approximatly ten minutes from Chambery and Chambord. In Bourget there is a famous gourmet hotel-restaurant, it's called " Le Bateau Ivre " This Restaurant
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Trame CV Pour Hôtellerie-restauration
PASCAL Nicolas Date de naissance Adresse Mobile E-mail FORMATION BTS OBJECTIFS: Poursuivre mes études en intègrent un lycée proposant le BTS, pour perfectionner mes connaissances, afin de rentrer dans la vie active avec un minimum de savoir faire. DIPLOMES: EXEMPLE: 2010, Brevet National des Collèges. 2012, BEP Hôtellerie-restauration. 2013, Bac Pro Hôtellerie-restauration FORMATION: EXEMPLE: - 2010 - 2011, seconde Bac Pro Hôtellerie - Restauration, LYCEE SACRE CŒUR 48200 St Chely d‘Apchey, Lozère, France. -2011 -
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Restaurant, hôtel, bar, Présenter un tableau de répartition des charges par centre d'activité et un tableau des résultats
savoir : Restaurant : 2/8 Hôtel : 5/8 Bar : 1/8 Travail demandé : Présenter un tableau de répartition des charges par centre d'activité et un tableau des résultats. NOTIONS DE BASE EXERCICE N°1 : CHARGES DIRECTES ET CHARGES INDIRECTES Dans un centre social qui gère trois services distincts : halte-garderie, loisirs du mercredi pour enfants, aide à domicile, les charges sont les suivantes : - la rémunération des monitrices de la halte-garderie - la
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Pr. Fabrizio Lollini: Le restaurant comme symbole de la vie moderne
Van Ingelgem Gaëlle Alimentazione e arti visive Université Libre de Bruxelles Analyse de deux œuvres d’art à caractère alimentaire Pr. Fabrizio Lollini Le restaurant comme symbole de la vie moderne avril 2013 Étude d’Intérieur d’un restaurant de Vincent van Gogh et de Chez le Père Lathuille d’Edouard Manet Introduction Né dans les années 1760 comme institution bien distincte de l’auberge, du café ou du magasin de traiteur, le restaurant avait pour vocation première de «restaurer»
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Dossier E3: Quel est l’intérêt d'un sommelier dans un restaurant ?
Quel est l’intérêt d un sommelier dans un restaurant ? Dans mon point d’approfondissement je vais vous parler de l’intérêt d'un sommelier dans un restaurant. Dans un premier temps je vais vous parler du sommelier, c'est a dire définir les différents cible qu'est qu'un sommelier ? À quoi sert-il ? Puis dans un second temps j’introduirais les restaurateurs leur utilités a avoir un sommelier au sain de leur restaurants Je complèterai mon analyse avec l’apport de connaissances et
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Restaurer Le désir D'apprendre
RESTAURER LE DESIR D'APPRENDRE L'ETAYAGE NARCISSIQUE DANS UNE PRATIQUE EDUCATIVE AUPRES D'ADOLESCENTS PORTEURS D'UNE DEFICIENCE INTELLECTUELLE sommaire INTRODUCTION 1 1- ETAT DES LIEUX 4 1-1 DEFINITION DE LA POPULATION DE L'I.M.PRO. 4 1-2 LES DIFFICULTES D'APPRENTISSAGE 6 1-3 LE SENTIMENT D'INFERIORITE 9 2- LE NARCISSISME EN QUESTION 11 2-1 LA CONCEPTUALISATION DU NARCISSISME 11 Le narcissisme primaire 11 Le narcissisme secondaire 13 2-2 LA BLESSURE NARCISSIQUE 14 2-3 UN BESOIN D'ETAYAGE NARCISSIQUE 17 3- L'ACCOMPAGNEMENT
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La période De La Restauration En France
La période de la restauration en France (1814-1830) : Au printemps 1814, avec l'invasion et la défaite de la France puis le départ dans l'indifférence de Napoléon, la question du régime politique se pose. Par le biais d'une combinaison politique, ce sont les deux frères de Louis XVI qui vont monter successivement sur le trône : Louis XVIII, souverain modéré et Charles X, l'ultraroyaliste que les libéraux vont pousser à l'abdication. C'est un orléans, Louis-Philippe qui
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Analyse Stratégique de la chaîne de restaurants Tim Hortons
Introduction : La concurrence entre les différentes entreprises, sans égard au domaine d’activités, est de plus en plus omniprésente, phénomène qui est favorisé par la mondialisation des marchés. Face a cette compétition économique, il est plus que jamais nécessaire pour les entreprises de se doter d’une stratégie. Tim Hortons est une chaîne de restaurants canadienne fondée en 1964 en Ontario par Tim Horton et actuellement dirigée par Paul D. House. À ses débuts elle s’était
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Plan D'affaire Pour Restaurant
Noms des membres de l’équipe Jean-Robert Champoux Chantal Dupont Jean-Michel Groleau Youssef Fizazi La Mission : Être un leader canadien dans la fabrication, la commercialisation, et l’innovation à l’échelle national de produits alimentaires qui, par leur qualité et leur variété, contribuent au plaisir et au mieux-être du consommateur. Domaine d’activité stratégique (DAS) DAS Détail du DAS Canaux de distributions Épiceries, supermarchés et dépanneurs Les grands détaillants Canaux non-traditionnels (pharmacie) Service alimentaire Catégorie de produits Fabrication
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L’HACCP en restauration collective
L’HACCP en restauration collective INTRODUCTION La restauration collective se développe de plus en plus , de ce fait que de grandes quantités d’aliments sont préparées et servies à des groupes de consommateurs à risque : personnes âgées dans les homes, enfants dans les cantines malades dans les hôpitaux. De nombreuses erreurs peuvent survenir tout au long du processus de fabrication (manipulations, cuisson, conservation, respect des températures,…). Il est donc primordial de placer l’hygiène à un
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Rapport de stage à l'hôtel restaurant Le Seignelay
REMERCIEMENTS Je tiens à remercier et à témoigner toute ma reconnaissance à Madame et Monsieur GOURDIN. Premièrement, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’ils m’ont fait vivre durant ces années au sein de leur société. Deuxièmement, pour m’avoir donné la chance d’intégrer leur restaurant, pour leur gentillesse et leur confiance, pour le temps qu’ils me consacrent, sachant répondre à toutes mes interrogations, sans oublier leur participation au cheminement de ce rapport. SOMMAIRE INTRODUCTION.....................................................................................
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Analyse interne et externe du marché de la restauration rapide
SOMMAIRE Introduction page 3 I. Analyse externe du marché des fast food page 8 A. Opportunités et menaces page 9 a) Opportunités page 9 b) Menaces page 10 B. PESTEL page 10 C. Les acteurs du marché page 12 a) Concurrence directe page 12 b) Concurrence indirecte page 13 D. Analyse de l’évolution du marché global des fast food page 13 E. Réseau de franchises page 14 II. Analyse interne du marché des fast food
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Etude De Projet: Restauration Lunch Time
Année universitaire : 2008/2009 Travail encadré par : Hassan Ait Azizi Elaborée par : SALWA AIT MHANND MERYEM RAGUIBI YASSMINE HADDOUCHE SANAE MEKDAM Sommaire : I) Introduction II) Présentation général du projet 1- Attractivité du secteur 2- L’équipe créatrice 3- Descriptif de l’activité : -Portrait de Lunch Time -Justification du choix du projet - Le concept - Présentation des services offerts par Lunch Time 4-Principaux atouts et incertitudes III) Etude de marché 1- Résultats de
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Restaurant Grill Ragueneau
Situation du passage : Après son entrevu avec Roxane dans la rôtisserie de Ragueneau, Cyrano reçoit d’une façon peut hospitalière les Cadets de Gascogne et toute une foule d'admirateurs ayant entendu parler du combat de la Porte de Nesle. C’est alors qu’apparaît De Guiche venu proposer que Cyrano devienne son poète ou celui de son oncle Richelieu. De Guiche, annonçant que c'est lui qui avait posté les 100 spadassins pour tuer Lignière, devient un ennemi.
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Étude du marché de la restauration rapide
Réalisé par : Ouarab Rihab Essarsari Bouchra Nokri Soumia Encadré par : Mr Ezzahiri Première partie Etude de marché : 1) Contexte général………………………………………………………………………..p 2) Etude de marché ……………………………………………………………………….p 2.1) Analyse macro environnement. 2.2.1) L’environnement légal………………………………………………………..p 2.2.2) L’environnement démographique……………………………………..p 2.2.3) L’environnement technologique…………………………………………p 2.2.4) La logistique………………………………………………………………………..p 3) les raison de choix du sujet…………………………………………………………p 4) L’intérêt et objectif du travail…………………………………………………….p 5) la problématique…………………………………………………………………………p 6) Les hypothèses…………………………………………………………………p Deuxième partie : La méthodologie 1) Questionnaire……………………………………………………………………………..p 2) Mode d’administration………………………………………………………………p. 3) sélection
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Restauration Collective
Cet engagement fort est résumé par Aymar Hénin, président de Compass Group France : « La certification MSC est une nouvelle étape importante pour Compass en faveur de la préservation de la biodiversité marine. Je suis particulièrement fier que nous soyons la première entreprise de restauration collective en France à pouvoir indiquer aux consommateurs qui déjeunent dans nos restaurants, l’origine MSC du poisson proposé. Ce résultat témoigne de l’engagement quotidien et concret de nos équipes
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Fiche Lecture: Stéphanie Simon - Le Storytelling en restauration
Fiche Lecture : Stéphanie Simon Titre : Le Storytelling en restauration Source : Concept restaurant,marketing Auteur : Edouard Borie Problématique : Quelles sont les comportements de consommation des clients de la pizzeria ? Résumé : Cet article nous informe sur le nouveau concept à la mode afin d'attirer des clients vers leur restaurant. Cette méthode s'appelle le storytelling soit en français le fait de raconter une histoire. Les restaurants, utilise cette méthode afin d'attirer l'attention
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La fonction du Directeur de la restauration
En collaboration avec le chef exécutif des deux restaurants, Le Directeur de la restauration participe activement et de manière autonome à l’excellence de l’établissement. Fort de son expérience, il sera amené à intégrer ses idées et sa vision à l’intérieur des restaurants, afin d’améliorer constamment la qualité d’exécution au niveau de son équipe de gestion, mais aussi de l’ensemble du personnel de service. Veiller à une bonne gestion opérationnelle et financière ainsi qu’une saine gestion
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Hôtellerie & Restauration - Présentation
Hôtellerie & Restauration : Présentation Il vous est possible, dès la seconde, d’accéder à une formation d’hôtellerie et restauration, ce qui revient à préparer ce diplôme sur 5 ans. Après avoir obtenu votre baccalauréat vous avez également la possibilité d’intégrer la formation. Cependant, après obtention d’un bac général ou technologique, vous devrez effectuer 1 année de remise à niveau. Cette formation pour ces derniers se prépare en 2 ans et vous spécialisera dans l’hôtellerie ou
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Brevet De Technicien Supérieur « Hôtellerie-Restauration »
INTRODUCTION GENERALE Grand passionné de cuisine, ma seule envie depuis mon enfance a été devenir cuisinier. J’ai pour cela, décidé de suivre une formation professionnelle dans ce domaine. Bénéficiaire d’un Brevet d’Etudes Professionnelles et d’un Baccalauréat Professionnel dans la même branche « hôtellerie- restauration », j’ai décidé de continuer à m’enrichir en me lançant dans la formation d’un BTS afin de pouvoir analyser au mieux, une situation problématique et d’en ressortir des solutions. Tout au
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Fiche Descriptive D'activité Professionnelle (Bac Pro Hôtellerie-Restauration)
LYCEE PROFESSIONNEL ACADEMIE DE PARIS HÔTELIER REGIONAL 135 rue Belliard - 018 PARIS BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION 01-40-25-93-93 Session d’examen 2012 NOM ET PRENOM DU CANDIDAT Morgane APPROFONDISSEMENT OPC SC X PFE N° NOMBRE DE SEMAINES DU 02/08/2010 AU 31/07/2012 DOMAINE CONCERNE OPC SC X NOM ET ADRESSE DE L’ENTREPRISE NOM ET FONCTION DU TUTEUR PROFESSIONNEL DESCRIPTION DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE J’ai assuré le service du midi, d’un groupe d’étudiants d’une centaine de personnes. Le menu
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Le Marché de la restauration rapide en Tunisie
Dissertations gratuites, mémoires, discours et notes de recherche Dissertations Voir la version complète La Restauration Rapide En Tunisie La Restauration Rapide En Tunisie Imprimer Document! S'inscrire - Rechercher de 155.000+ Dissertations Catégorie: Philosophie Soumis par: Lisle 18 juin 2012 Mots: 14792 | Pages: 60 ... t elle qui dégage la plus forte rentabilité dans son secteur. Plus de 100 points de vente en France. Son développement international est également prometteur, la firme est présente aux
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Rapport De Stage Restaurant
SOMMAIRE *Introduction..................................................................2 I L'entreprise * Description..................................................................3 * Présentation.................................................................4 * Le Personnel................................................................5 * Description d'une profession.......................................6 II Déroulement du stage * Ma semaine.................................................................7 * Conclusion..................................................................8 * Remerciements............................................................9 1 Stage d'observation – Rapport de stage Hôtel restaurant Introduction J'ai choisi de faire mon stage dans le restaurant «Les Lodges du lac» car le métier de l'hôtellerie m'attire. Cette société me permettait de me familiariser avec ce métier et pour comprendre son fonctionnement . Pour prendre contact avec
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Cas Jacquet Délices: Le responsable d’UVR (unités de vente et de restauration)
LOGO Jacquet Délices FICHE DE POSTE REPONSABLE D’UVR CDI-temps complet Date de prise de fonction : 1 Janvier 2014 Service : Vente Responsable hiérarchique : M. Jacquet Mission générale Le responsable d’UVR gère, anime et développe son unité. Il est en relation avec tous les acteurs internes et externes de l’entreprise. Domaines d’activité - Gestion de l’activité du point de vente - Management et gestion du personnel - Activités commerciales - Suivi de
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Le Restaurant Lemeunier Rue De La Chaussée D'Antin
Rien de plus émouvant que le spectacle que donne, dans cet immense Restaurant Lemeunier, rue de la Chaussée d'Antin, la foule des employés et des vendeuses qui y déjeunent à midi. La lumière et la musique y sont dispensées avec une prodigalité qui fait rêver. Des glaces biseautées, des dorures partout. L'on y entre à travers des plantes vertes par un passage plus sombre aux parois duquel quelques dîneurs déjà à l'étroit sont installés, et
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