Hôtellerie & Restauration - Présentation

Hôtellerie & Restauration : Présentation

Il vous est possible, dès la seconde, d’accéder à une formation d’hôtellerie et restauration, ce qui revient à préparer ce diplôme sur 5 ans. Après avoir obtenu votre baccalauréat vous avez également la possibilité d’intégrer la formation. Cependant, après obtention d’un bac général ou technologique, vous devrez effectuer 1 année de remise à niveau. Cette formation pour ces derniers se prépare en 2 ans et vous spécialisera dans l’hôtellerie ou la restauration selon votre choix.

En BTS, 4 spécialisations s’offrent à vous, à savoir :

• Cuisine : comme son nom l’indique cette spécialisation forme aux métiers de la restauration tels que commis de cuisine, traiteur, organisateurs de réceptions , chef cuisinier ou pâtissier…

• Gestion : contrairement à l’hébergement la spécialisation Gestion sera liée à la gestion administrative de l’hôtel/restaurant, elle engendre les métiers suivants : Gérant de restaurant, directeur d’hôtel, directeur restaurant, économe…

• Hébergement : cette spécialisation comprend tout métier et usage liés à la gestion interne de l’hôtel au titre des clients tels gouvernance, employé de hall, réceptionniste, concierge d’hôtel, employé d’étage…

• Service : le service est une spécialisation qui se rattache aux métiers suivants : maître d’hôtel, sommelier, barman, garçon de café, serveur…

Hôtellerie & Restauration : Profil et environnement

Comme tous les métiers, il faut avoir des qualifications et un bon savoir être. Mais quels sont-ils ? Nous vous présentons de manière succincte les différentes qualités qu’un futur professionnel du métier doit détenir :

• Aimer le domaine

• Adaptabilité et curiosité

• Avoir le sens du service

• Relationnel

• Respectueux et discipliné

• Savoir parler au moins 2 langues

Et comme chaque secteur d’activité, il existe des inconvénients. L’hôtellerie est un secteur particulier. En effet, le rythme de ces métiers est bien différent des rythmes que l’on peut retrouver dans un autre domaine. Les inconvénients sont donc les suivants :

• Les heures de travail ne sont pas répartis du lundi au vendredi, vous serez amenés à travailler des fois les week-end

• Comme vous l’avez compris, l’apparence est important, vous devrez souvent être vêtus de tenues professionnelles

• Si l’été rime avec vacances, en hôtellerie restauration c’est là où les clients sont les plus nombreux

Hôtellerie & Restauration : Et après ?

Dit précédemment, préparer une formation dans l’hôtellerie et la restauration vous donne la possibilité de découvrir

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