Fiche Lecture: Stéphanie Simon - Le Storytelling en restauration

Fiche Lecture : Stéphanie Simon

Titre : Le Storytelling en restauration

Source : Concept restaurant,marketing

Auteur : Edouard Borie

Problématique : Quelles sont les comportements de consommation des clients de la pizzeria ?

Résumé :

Cet article nous informe sur le nouveau concept à la mode afin d'attirer des clients vers leur restaurant. Cette méthode s'appelle le storytelling soit en français le fait de raconter une histoire. Les restaurants, utilise cette méthode afin d'attirer l'attention des consommateurs et donc se démarquer de leur concurrents. Une étude aurait démonter que les clients seraient attentif et réceptif aux petites anecdotes d'un produit ou du restaurant soit par exemple une pizzéria. Elles plaisent d'autant plus quand elles sont traditionnellement familial. Les consommateurs aiment se sentir dans un endroit unique remplie de souvenirs, d'histoire. C'est un moyen en parallèle pour le restaurant de convaincre le client cible de rester manger à une de leur table. Par la suite, les consommateurs qui seront venu et auront écouter vos anecdotes en parleront surement autour d'eux, dans le cercle d'amis, familial ou encore donner leur avis sur internet. C'est donc un bon moyen de faire parler de votre restaurant via le bouche à oreille. Grâce à ce moyen d'autres clients potentiels entendront parler de la pizzéria. Vous aurez instaurer un sentiment de proximité avec les clients et cela aura pour conséquence d'améliorer son image de marque. Beaucoup de grand restaurants utilise cette méthode et l'invente ou l'améliore en restant simple, proche de leur clientèle et en enjolivent la vérité.

Conclusion :

La plupart des restaurants utilise le moyen de storytelling pour attirer leur clients potentiels et faire parler de leur restaurants. Les clients sont ravis et se sentent proche du restaurant. De plus, ils ont l'impression d'aller manger dans un établissement unique

Mots Clefs : Storytelling, clients potentiels, restauration, histoire, unique.

Lien avec la problématique : Les consommateurs sont attirés par les restaurants qui ont une histoire à raconter. Ils se veulent proche de leur restaurant et se sentir unique.

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