La Restauration dissertations et mémoires
314 La Restauration dissertations gratuites 176 - 200
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Analyse de la documentation sur Hôtel du Grand Lac, Mise en page d’un tableau de répartition des charges pour l’hôtel et la restauration ainsi que les produits.
Tableau de Bord Hôtel du Grand Lac 12 Septembre 2017 : Analyse de la documentation sur Hôtel du Grand Lac, Mise en page d’un tableau de répartition des charges pour l’hôtel et la restauration ainsi que les produits. Recherche internet sur les ratios indicateurs de performance en hôtellerie. 25 Septembre 2017 : Les charges par nuitée et par repas ont été calculées pour faire le résultat différentiel et pour faire les comparatifs entre notre activité
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Fiche de révision technologie restaurant
Fiche de révision technologie restaurant +p147 et p 83 Le gin * Originaire de hollande nommé « genever » puis introduit en Angleterre au XVIème siècle (principaux producteurs + France, Irlande, Ecosse, USA) * Distillation de céréales (seigle et maïs) dont le produit est redistillé en présence d’aromates, le principal étant le genièvre. * 2 grandes variétés de gin : * Genever (Gin hollandais) => obtenu par distillation de farines de seigle et de maïs
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Evolution des républicains de la Restauration à la IIde République
LE REPUBLICANISME AU XIXe SIECLE: SOUS LA RESTAURATION : -Figures : La Fayette, Bazard, Benjamin Constant, Buchez -Lutte pour la disparition de la monarchie -Ne peuvent participer aux décisions : système qui favorise les bourgeois et les nobles -Chambre des députés à partir de 1816 (fin Chambre introuvable) et 1818 -Développement dans la clandestinité (pas de droit d’association/couvre feu) : sociétés secrètes (Charbonnerie), presse, insurrections -Toutes les insurrections échouent : procès, exils, condamnations à mort
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Analyse sociologique d’un restaurant dans la société
Sujet: L’analyse sociologique d’un restaurant dans la société La société, de par les diverses structures qui la composent, constitue un milieu d’échange et de fluidité entre les hommes. Ces interactions sociales se définissent soit selon le groupe social et/ou le milieu. Ce dernier revêt plusieurs facettes : économique, politique, sociale… Ainsi, si nous nous referons à la dimension économique, nous pouvons noter qu’il y a plusieurs domaines qui apparaissent comme à l’image de l’industrie, du
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Les institutions de la Restauration
mécanisme parlementaire : régime dans lequel on a un pouvoir d’intervention réciproque entre le législatif et exécutif dans leur exercices. Charte de 1814 et 1830 assurent une certaine séparation des pouvoirs : législatif appartient aux 2 chambres ( chambre des pairs et chambre des députés) et législatif au roi => en théorie, le roi peut intervenir dans l’exercice du pouvoir législatif et dissoudre le législatif, et responsabilité pénale des ministres du roi qui permet
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Cuisine et commercialisation et services en restauration
Dossier professionnel BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL cuisine & commercialisation et services en restauration Grille d’auto-analyse et d’aide à la rédaction d’une fiche bilan de compétences Préparation de l’épreuve E22 sous épreuve présentation d’un dossier professionnel Vous pouvez insérer ici une photographie illustrant votre description NOM Prénom Classe Seconde Première Terminale Valence Cuisine Commercialisation et services en restauration Note : j’utilise la méthode QQOQCP comme moyen méthodologique afin de collecter de manière exhaustive et rigoureuse les données concernant
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Restauration collective
Réalisation d’un BUSINESS-PLAN 53fruits-et-legumes-2289.gif ESC.jpg ________________ motion.jpg ________________ ‘’ Notre vœu est que notre jeunesse puisse, par son savoir, son énergie et son intelligence, s’employer activement et donner toute sa Mesure dans l’enrichissement de notre patrimoine national… ‘’ Feu sa Majesté Hassan 2 Discours du trône Du 3 Mars 1991 ________________ 1. Sommaire Introduction 1 Définition : 2 Quelques Chiffres : 2 Le Secteur de la restauration collective: 3 Les origines : 3 L’évolution :
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CV HOTELLERIE RESTAURATION
Adrien Devorsine 22 rue des carrières 44 470 Carquefou Téléphone: 06 24 98 65 02 mail: adrien.devorsine@gmail.com né le 21avril 2001 à Nantes 1. 2. Objectifs Dans le cadre de ma formation en 2ème année de bac technologique Hôtellerie Restauration au lycée Nicolas Appert, je suis à la recherche d’extras pour me perfectionner dans ma formation et approfondir ma découverte de la vie professionnelle. 1. 2. Compétences Anglais, niveau 1ère, je comprends bien et arrive
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Mémoire sur la restauration
Ce mémoire projet intitulé « Création d’un restaurant mixte « fast food » à Zogbadje dans la commune d’Abomey-Calavi » est le fruit de recherches engagées à la fin de notre formation à UPI-ONM acquise afin d’apporter notre contribution au développement économique de notre pays le Bénin. Dans le souci de mettre à disposition des repas appropriés sur le lieu du travail ou à domicile, ce restaurant signifiant au fait « repas rapide » établit
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Rapport de stage Hotel 4 étoiles, Spa et Restaurant
Zanibellato Lauriane Rapport de stage Hotel 4 étoiles, Spa et Restaurant à Paradou Réceptionniste polyvalente Tutrice : Mlle Bourguignon Sommaire Remerciements …...................................................................................................4 Introduction ….........................................................................................................5 I) Présentation globale de l'hôtel 1. Historique de l'hôtel …..........................................................................................6 2. La philosophie de l'hôtel…………………………………………………………….....7 3. Fiche technique …................................................................................................8 4. Secteur.................................................................................................................11 5. Chiffres clés.........................................................................................................12 6. Organigramme ….................................................................................................13 7. Concurrence........................................................................................................... II) Déroulement du stage 1 .Le métier de réceptionniste……………………………………………………………… Sommaire Avant tout développement à propos de cette expérience professionnelle, il apparaît opportun
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Le grand restaurant
GROUPE n°11 Pomarède Hugo Pradels Anthony Guibert Baptiste Le Grand Restaurant Transformateur Les transformateur que l’on peut observé dans le film sont les cuisinier dont le chef Marcel et son filleul. Dans le filme on peut voir que les cuisinier sont tous habillé pareil : tablier blanc plus toque Distributeur Les distributeur sont représentés par les serveurs du restaurant « chez Septine ». Les serveurs sont vêtues d’une tenue élégante de couleur blanche ils possèdent
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Lettre de motivation en restauration
10 Février 2018 Stage de serveur Cher Monsieur ou Madame, Je suis étudiant en première année a l’Iéseg School of Management de Lille et je permets de vous écrire cette lettre grâce à une recommandation de Mr Burot, avocat à Rennes. Je dois effectuer un stage de deux mois à la fin de mon année académique pour valider mon Bachelor. Je suis très intéressé par vos établissements car je veux vraiment faire un stage
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RESTAURATION ET BOISSONS
1. Le nombre de repas pris en restauration commerciale croît au fil des ans. Les demandes et les besoins de clients évoluent, notamment au niveau du service et de l’accueil. Quelles sont ces nouvelles tendances ? De nos jours la flexibilité est un critère pour la clientèle, en effet elle demande non seulement des horaires d’ouverture très larges, mais aussi des nombreux choix dans les services proposés. Par exemple le client apprécie d’avoir la possibilité
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Rapport de stage restaurant « Le Petit Journal ».
Le Petit Journal 2017 Date du stage : 1,2 et 3 Février Nom du maître de stage : VANLERBERGNE Alexandre Duy Le Dinh 3ème F [LE PETIT JOURNAL ] ________________ Résultat de recherche d'images pour "le petit journal restaurant" Sommaire : -1/Introduction : …………………………………………………page 2 -2/Description de l’entreprise : …………………………..page 3 -3/Description de mes activité -Jour 1 : ……….....page 4 - Jour 2 : …………..page 5 -Jour 3 : …………..page 6 -4/Les réponse du directeur
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Saisie d’un dossier d’un restaurant.
Saisie d’un dossier d’un restaurant. Pour la saisie des factures j’avais à ma disposition tous les documents que le client avait ramenés au cabinet. C’est en effectuant ces premiers travaux que j’ai pu me familiariser avec QUADRA (logiciel de comptabilité) et NOVAXELL (logiciel d’archivage). Tout d’abord j’ai classé tous les documents par date et par catégorie (factures d’achats, factures de ventes, documents fiscaux,…). Pour certains dossiers, le logiciel est déjà paramétré. Ce qui veut dire
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Fiche ACRC 1 restauration rapide
BTS Management des Unités Commerciales Session 2019 Épreuve d’Analyse et de Conduite de la Relation Commerciale Fiche d’activité professionnelle n°1 VENDRE CANDIDAT UNITÉ COMMERCIALE NOM : Saint-Martin RAISON SOCIALE : Columbus Café&Co PRÉNOM : Audrey ADRESSE : Centre commercial Auchan, 74330 Epagny Compétences déclarées (cocher les cases correspondantes) Compétence 41 : VENDRE 411 Préparer l’entretien de vente X 412 Établir le contact avec le client X 413 Argumenter X 414 Conclure la vente X Présentation
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La Restauration
Histoire Contemporaine 1 (CONT101C1_HIS) Cours 6 – La Restauration (1815 – 1830) INTRODUCTION Le 3 avril 1814, le Sénat vote la déchéance de Napoléon Ier suite à une série de défaites. Le 30 mai 1814 est signé le premier traité de Paris. Ce traité stipule notamment que la France revient à ses frontières de 1792. En mai 1814, Louis XVIII rentre dans Paris. Talleyrand installe Louis XVIII comme chef. Louis XVIII proclame une nouvelle Constitution
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Dans quelle mesure la restauration entraina-t-elle l’apprentissage d’une nouvelle pratique politique en France ?
Dissertation institutions politiques. Dans quelle mesure la restauration entraina-t-elle l’apprentissage d’une nouvelle pratique politique en France ? Le parlementarisme est né en France lors de la révolution. C’est en 1789 qu’on voit apparaitre une cycle constitutionnel, ce cycle est marqué par plusieurs constitutions qui se suivent (13 en tout) ainsi que de multiples régimes politiques. Ceux-ci parviennent à se stabiliser qu’en 1877. La restauration correspond à la période de l'histoire de France comprise de la première abdication de Napoléon
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Lettre de motivation pour un stage en restauration
A…. B…. 20 ans 12, Rue …… 10140 …….. Mail : ad…..s@laposte.net Tel : 06.99…………… Objet : Recherche d’un stage en restauration. Madame, Monsieur, Actuellement étudiant en Mise à Niveau hôtellerie restauration, au lycée hôtelier à Dijon. Ayant acquis le niveau B.2 en anglais à la suite d’un séjour linguistique de 5 mois à Dublin. Je souhaiterais intégrer votre établissement, afin d’effectuer mon stage de cuisine. Je suis passionné de la cuisine et de ses
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Etude de cas, la restauration rapide et mcdonald's
Étude De Marché: LA RESTAURATION RAPIDE Fait par: BOUFENCHOUCHE Nassiha Licence 3 Économie et Gestion MAGHZAOUI Imène Chargé de TD: RAFAÏ Ismael MARZOUK Mounir Nice, le 09/11/2015 ________________ PLAN I- Le marché A- Définition B- Délimitation du marché pertinent C- Marché substitut II- Analyse du marché A- La structure concurrentielle B- La structure des interactions stratégiques C- Évolution du marché III- Les acteurs du marché A- Les consommateurs B- Les concurrents C- Les distributeurs/ fournisseurs
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Restauration et son personnel
LA TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE RESTAURANT Le personnel 1. Définition : C’est l’ensemble de personne employé par une entreprise publique ou privé. L’industrie hôtelière dont le but est de fournir des services à la clientèle, utilise nécessairement une main-d’œuvre très importante soigneusement sélectionnés. 1. Qualités requises pour le personnel : II.1.Qualités physique : Une certaine robustesse (une force pour résister à la fatigue) a cause de la station debout prolongée II.2.Qualités intellectuelles : * Niveau d’étude suffisant
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ETUDE DE MARCHÉ yaourt, bio, restauration rapide
Etudes de marchés : yaourt, bio, restauration rapide 1. Le yaourt C’est en 1925 qu’apparaît le mot « yaourt » pour la première fois dans le dictionnaire, il représente les laits fermentés à l’aide de deux bactéries spécifiques (lactobacillus bulgaricus qui apporte l’acidité et le streptococcus thermophilus qui développe les arômes). Depuis son apparition, il existe maintenant une très grande diversité de la consommation du yaourt dans le monde entier. Cela engendre de nouvelles perspectives
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Exemple de Lettre de motivation en restauration
Luc HECTOR 13, rue du petit paris 35000,Rennes 0699 11 87 12 luchector@gmail.com Rennes le 12avril 20.. Objet : Candidature pour un poste de serveuse en restauration Madame, Monsieur, Votre annonce a attiré toute mon attention, souhaitant vivre une expérience professionnelle et désireuse de mettre en pratique mon relationnel, je veux rejoindre vos équipes et ainsi mettre mes compétences au bon fonctionnement de votre entreprise. Motivée, sérieuse et dynamique, j’ai occupé ce poste au sein
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Analyse Marketing d'un restaurant
/Users/elouarzazirayane/Desktop/Unknown.png Rapport de DGE Découverte et gestion d’entreprise * UIR/DGE/Logo.png El Ouarzazi Rayane El Boukfaoui Hamza El Khalil Zineb El Quaraoui Hamza Sommaire 1. Introduction 1. Analyse externe 1. Les 5 forces de Porter 2. L’analyse Pestel 3. Le comportement des acteurs 1. Analyse interne 1. Business Model 2. Analyse SWOT 3. RSE 1. Introduction Avoir une idée ne suffit pas à mettre une entreprise sur pied. Derrière toutes les entreprises que l’on connaît, il
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Lettre motivation restauration rapide
Burger King Objet : Candidature pour un emploi d’équipière polyvalente (Numéro 069YMZY) Madame, Monsieur Titulaire d'un baccalauréat Sciences et Technologies du Management et de la Gestion, je suis actuellement à la recherche d'un emploi dans votre entreprise du 1er juin au 31 juillet selon vos besoins. Je vous adresse ma candidature dans l'objectif d’acquérir une première expérience professionnelle et découvrir le monde de la restauration rapide. Je suis fortement intéressée pour un poste dans votre
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