Sodebo, analyse externe et interne

Catégories

Politique

• Réglementation agroalimentaire en France : stable : c’est un facteur qui aide au développement de l’entreprise ;
• Les matières premières utilisées par SODEBO sont produites en France => elles bénéficient de cette stabilité règlementaire.
• Les réformes fiscales envisagées par le gouvernement MACRON devraient être plus favorables aux entreprises et réduire le montant de l’impôt sur les sociétés.
• Le compte pénibilité est une mesure sociale qui entraîne des coûts supplémentaires pour l’entreprise.

Economique

• Les ordonnances, loi travail allègeront les charges sociales des entreprises.
• Normes alimentaires (lutte contre le plastique, normes de protection des consommateurs) : ces normes nouvelles, notamment en vue de l’interdiction d’utiliser du plastique pour les emballages de denrées alimentaires, peuvent provoquer des coûts supplémentaires.
• TVA réduite sur les produits à emporter (à vérifier)

Socioculturel

• Nouveaux comportements alimentaires (plus de produits frais, plus de bio, etc).
• Lutte contre l’obésité.
• Nouveaux comportements au travail : déjeuner sur le temps de travail ; déjeuner sur le pouce.
• Diminution du temps de cuisine et augmentation de la demande pour des produits déjà cuisinés.

Technologique

• Aide à l’innovation (crédit impôt recherche notamment) dont Sodebo peut bénéficier.
• Qualité des emballages en évolution.
• Technologies auto-chauffantes.
• Nourriture Lyophilisée.

Ecologique

• Traitement des déchets : amélioration des procédures de récoltes des déchets.
• Consommation d’énergie : pratique du compostage et du recyclage améliorées et plus répandues.

Légal

• Législation sur la concurrence : interdiction des ententes entre concurrents ; augmentation du montant des amendes administratives.
• Législation sur la santé : certains produits interdits à la consommation.
• Normes de sécurité pour les emballages + contenu des produits (conservateurs, colorants, etc).

MARCHÉ

ANALYSE DE L’OFFRE

• France = 2e pays où on mange le plus de la pizza.
• Très grand marché : 925 millions de pizzas consommées chaque année en France.

. Pizzerias = 421M

. Camions = 59M

. Livreurs = 34M

. Kiosques = 3,24M

. Restauration collective = 169M

. Grande distribution = 237M

. Distributeurs auto = 1,45M

• Le marché a pesé au total 5,36 milliards d’euros, en hausse de 1,36% (en 2014).
• Le prix moyen de vente d’une pizza est de 10,96€.
• Il y a 21 225 points de vente de pizza en France :

. Pizzerias = 14 271

. Camions = 5 000

. Livreurs = 1 764

. Kiosques = 190

• 8% des pizzerias sont des franchisés :

. CA moyen en restauration assise = 1,78M d’€.

. CA moyen en livraison = 507k d’€.

• 92% des pizzerias sont des commerces indépendants :

. CA moyen en restauration assise = 219k d’€.

. CA moyen en livraison = 175k d’€.

• Top des pizzas les plus consommées en France :

. Pizza 4 fromages

. Reine

. Savoyarde

On voit un quart des pizzas sont vendues par la grande distribution et que le distributeurs automatiques sont encore peu développés en France.

Sources : http://www.four-a-pizza.eu/infographie-2016.html

http://www.lefigaro.fr/conso/2015/03/05/05007-20150305ARTFIG00183-les-francais-raffolent-toujours-plus-des-pizzas.php

ACTEURS

ANALYSE DE L’OFFRE

La Reine = une des pizzas les plus consommées en France.

• Prix moyen = 10,54 euros (0,34 euro de plus qu'en 2013 (+2,90%)).
• Les chaînes spécialisées = facturent plus cher : prix moyen de 10,85 euros (+2,10%).
• Chez les indépendants, la pizza Reine = en moyenne 10,34 euros.
• Importante augmentation des prix dans les camions pizza (+9,32% à 9,30 euros) => pizzas les moins chères (8,46€ soit -3,30%) dans les kiosques à pizzas.
• Le plus cher = se faire livrer : 12,54 euros (+4,36%).

Le marché français de la pizza dominé par trois « mastodontes » :

• Domino’s Pizza (CA = 180M d’€)
• Pizza Hut (CA = 65,5M d’€)
• La Boîte à Pizza (53,5M d’€)

(Chiffres 2013).

Source : http://www.lefigaro.fr/conso/2015/03/05/05007-20150305ARTFIG00183-les-francais-raffolent-toujours-plus-des-pizzas.php

https://start.lesechos.fr/actu-entreprises/conso-luxe-distribution/qui-veut-croquer-le-marche-bien-garni-de-la-pizza-3722.php

CONCURRENTS

ANALYSE DE L’OFFRE

Marché concurrentiel : Pas vraiment de concurrence pour la pizza fraîche. Sauf peut-être par les distributeurs.

Concurrence directe : pizzas surgelées en grandes surfaces telles que Auchan, Carrefour, marque Buitoni, etc.

Concurrence indirecte : pizzas préparées en restauration (pizzerias, foodtrucks).

CIBLES

ANALYSE DE LA DEMANDE

Selon les réponses au questionnaire :

• 50% des sondés consomment ponctuellement des pizzas en 1 mois.
• Ce qui motive la plupart d’entre eux à acheter de la pizza : le manque de temps.
• 90% achètent leur pizza en GS.
• 20% trouvent le marché de la pizza en GMS peu qualitatif.
• La plupart ont pour habitude de consommer de la pizza le soir.
• Dans 40% des cas interrogés, parents et enfants consomment de la pizza dans les foyers.
• Pour la plupart des sondés, la marque Sodebo évoque des produits qualitatifs abordables.
• 70% des sondés ne consomment pas de pizzas Sodebo.
• Dans la majorité des cas, c’est le rapport qualité/prix qui motive l’achat d’une pizza.
• Dans 40% des cas, à l’heure du déjeuner, les sondés ont l’habitude de consommer un snack rapide.
• Pour la plupart des sondés, la pizza idéale serait simple, à bas prix (5€) et avec des produits de qualité.