Assurer la veille informationnelle

Compte rendu d’activité n°1

Titre de l’activité : Veille informationnelle

CANDIDAT(E)

UNITÉ COMMERCIALE

NOM : MMADI ISSILAM

PRÉNOM : HALIM

RAISON SOCIALE : MCDONALD’S

ADRESSE : CENTRE COMMERCIAL RD, 59 AVENUE DE LA PLESSE, 91140 VILLEBON-SUR-YVETTE

Compétences clés mobilisées

Compétences (Àrenseigner)

Assurer la veille informationnelle

X

Rechercher et mettre à jour l’information

Mobiliser les ressources numériques

Sélectionner l’information

Hiérarchiser l’information Analyser l’information Exploiter l’information pour la prise de décision

Réaliser et exploiter des études commerciales

Vendre dans un contexte omnicanal

Entretenir la relation client

Date

Dans le cadre du BTS, en stage au sein de l’entreprise McDonald’s pendant 5 semaines, une bonne connaissance de l’UC s’avère indispensable. Celle-ci sera permise entre autres par une analyse de la demande. Cette analyse permettra d’acquérir une réelle connaissance du marché de l’entreprise. J’ai effectué cette activité le 05/04/21

Contexte professionnel 

McDonald’s est une grande chaîne de restauration rapide connue dans le monde entier et implanté dans 119 pays. Elle compte notamment 1490 en France. Son marché est celui de la restauration rapide. En France, cette chaîne de restauration rapide a fait son apparition en 1979. Le restaurant dans lequel j’ai effectué mon stage se situe dans une zone commerciale qui est à Villebon-sur-Yvette. Dans le cadre de mon stage, une bonne intégration en son sein s’avère nécessaire. Celle-ci sera permise entre autres par une veille informationnelle qui permettra de comprendre le fonctionnement de l’unité commerciale, de son réseau mais aussi celui de son marché et de ses concurrents.

Objectifs

● Une présentation de l’unité commerciale,  

● Une analyse de l’environnement global 

● Une veille concurrentielle et une veille commerciale afin de connaître le positionnement de l’UC et le marché dans lequel elle évolue

Méthodologie

Pour pouvoir obtenir des informations recherchées j’ai sollicité les ressources suivantes :

Interne : Entretient avec mon tuteur dans le but d’avoir des renseignements sur l’entreprise.  

• Annexe organigramme
• Produits proposés par McDonald’s
• Présentation de l’entreprise
• Annexe Zone de chalandise
•  Annexe Plan du magasin
• Annexe Liste de PLV

Externe : j’ai effectué des recherches sur internet afin de m’informer plus en détail sur l’historique de l’entreprise via des sites internets tels que le site de McDonald’s, Wikipédia, société.com etc…

Moyen et technique mise en œuvre

Présentation de l’unité commercial et de l’entreprise

McDonald's est une chaîne de restauration rapide américaine fondée par l'homme d'affaires Ray Kroc en 1952 après qu'il ait acheté les droits d'une petite chaîne de hamburger exploitée à partir de 1940 par Richard et Maurice McDonald. Le siège social se situe à Chicago dans L’Illinois aux États-Unis. Le premier restaurant de cette grande chaîne de restauration rapide s’est implanté pour la première fois en France en 1979 à Strasbourg puis en 1984 est arrivé pour la première fois sur la capitale.

En ce qui concerne mon unité commerciale, elle a été créée en 1995.

Réseau :

L’enseigne McDonald’s est un réseau intégré car chaque unité commerciale est dirigée par un directeur qui est lui-même salarié.

Part de marché en France 

Avec plus de 13 % de parts de marché, l’enseigne sert 1,8 million de repas chaque jour. (https://www.lefigaro.fr/societes/le-regime-mcdonald-s-pour-continuer-a-grossir-en-france-20190916)

Positionnement de McDonald’s

Dans sa conquête du monde, McDonald’s s’impose auprès des consommateurs comme une marque jeune et flexible qui propose bien plus que de simplement manger un burger bien gras. Elle souhaite associer un univers, une culture, des traditions au storytelling de ses produits en s’incluant dans l’esprit de toutes les générations. Une envie de se positionner comme étant un emblématique de l’histoire et qui fait partie de notre histoire à tous, peu importe le temps ou la période à laquelle les cibles appartiennent. McDonald’s a réussi à adopter une stratégie qui véhicule toutes ses valeurs (acceptation, restauration rapide pour tout le monde et partout) afin d’arriver à fédérer plusieurs communautés très différentes avec des messages inspirants et engageants, la liberté d’expression prime et toutes les idées sont importantes, chacun a le droit de venir comme il est. La puissance et la valeur de McDonald’s repose surtout dans sa capacité d’adaptation et de standardisation qui lui permet de toucher des publics les plus larges possibles.

Horaire de mon UC

McDonald’s est ouvert 7j/7

• Lundi 08H30 – 00H00
• Mardi 08H30-00H00
• Mercredi 08H30-00H00
• Jeudi 08H30-00H00
• Vendredi 08H30-04H00
• Samedi 08H30-04H00
• Dimanche 08H30-00H00

Ses horaires ne varient pas même pour les jours fériés.

Les moyens techniques  

Pour cela je me suis aidé de mon moteur de recherche à savoir google pour savoir situer les concurrents et pouvoir déterminer la zone primaire et la zone secondaire. Mais aussi internet en général puis j’ai pu effectuer un entretien avec mon tuteur pour avoir plus d’informations.

Résultats

Grâce à cette veille commerciale nous avons pu déterminer qui était nos concurrents directs ou indirects et déterminés où ils se situaient dans la zone de chalandise. Cela a pu permettre à notre directeur de prendre une décision si nécessaire sur nos offres proposées. Catalogue

Force et faiblesses :

Ce SWOT nous permet de déterminer nos forces ainsi que nos faiblesses afin de développer un plan d’action prenant en compte ces informations pour optimiser le développement de l’entreprise.