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ADM 2007 TN 2

Analyse sectorielle : ADM 2007 TN 2. Recherche parmi 298 000+ dissertations

Par   •  17 Novembre 2018  •  Analyse sectorielle  •  976 Mots (4 Pages)  •  626 Vues

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Introduction à l’alimentation vivante

Hausse des famines mondiales[1], changements climatiques importants[2] et en constante évolution, l’Homme ne semble toujours pas être capable de comprendre les signaux de détresse que nous envoie constamment notre planète. Pourtant, en 2007, deux hommes ont pris la décision de fonder une entreprise qui leur permettrait non seulement de répondre aux désirs d’alimentation saine des consommateurs, tout en renseignant ceux-ci sur les bienfaits d’une alimentation vivante, pour eux comme pour la planète.

L’alimentation vivante, ce n’est pas être végétalien, ni crudivore, c’est bien plus spécifique[3] :

  • L’absorption de jeunes pousses et de jus d’herbes afin d’obtenir des enzymes nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme ;
  • La consommation d’aliments ayant subi une germination ou la lactofermentation sans pasteurisation[4] ; et
  • Manger ou cuisiner des aliments biologiques sans engrais ni pesticides, et ce, alors qu’ils sont encore « vivants » (c’est-à-dire dans les deux heures après leur cueillette).

Bien que nombre de québécois s’affirment en tant que consommateurs verts ayant à cœur le respect de l’environnement ainsi que l’avenir des prochaines générations, bien peu sont conscients de l’ampleur des importations bioalimentaires dans notre province, qui représentaient en 2016 une dépense de plus de 7 millions de dollars[5], non plus que de l’impact de leurs décisions en matière d’alimentation, même s’ils valorisent l’achat de viandes biologiques venant de leur province[6].

Visant un segment de marché très restreint, David Côté et Mathieu Gallant ont touché un point sensible de la conscience environnementale grandissante des consommateurs québécois, qui pourrait fort bien s’élargie au-delà des limites de la région et même au-delà des frontières de notre pays. Toutefois, il est primordial pour l’avenir de leur entreprise de développer une excellente stratégie de ciblage ainsi que de positionnement.

Analyse du marché

Environnement interne

Environnement externe

Stratégie et performances actuelles :

  • Entreprise très médiatisée au Québec dans le domaine de l’alimentation vivante (force)
  • Aucune stratégie de ciblage ou de positionnement préétablis (faiblesse)
  • L’entreprise est déjà impliquée dans le marché de l’alimentation naturelle (force)

Macroenvironnement :

Politico-juridique :

  • Le MAPAQ a mis en place des stratégies d’encouragement à l’agriculture urbaine[7] :
  • L’entreprise pourrait bénéficier d’installations de la part du MAPAQ (opportunité)
  • Les règlementations municipales pourraient ne pas encourager une entreprise de niveau régionale (menace)

Organisation (structure, systèmes, culture) :

  • Petit nombre d’employés :
  • Capacité à répondre à la demande en hausse (faiblesse)
  • Implication plus personnelle des employés dans les objectifs de l’entreprise (force)
  • Encouragement de la qualité plutôt que de la quantité :
  • La qualité, en alimentation, est un excellent argument de vente[8] (force)
  • Le consommateur peut ne pas être prêt à payer pour de petites portions (faiblesse)

Analyse des consommateurs :

  • Hausse de l’intérêt des québécois quant à leur conscience environnementale et une alimentation saine[9] (opportunité)
  • Méconnaissance de l’alimentation vivante au Canada :
  • Avantage concurrentiel dû à la curiosité alimentaire des québécois (opportunité)
  • L’intérêt des consommateurs pourrait être de courte durée (menace)
  • Limitation des moyens d’une partie importante des consommateurs[10] (menace)

Ressources et compétences :

  • Chiffre d’affaires de 4 millions en 2014 (force)
  • Service de traiteur et boîtes à lunch permettant au consommateur d’avoir rapidement son repas en main (force)

Analyse du secteur :

  • Marché très restreint (menace)

Préférences et valeurs de la direction :

Leur mission est inédite et honorable :

  • Proposer une alimentation vivante :
  • L’alimentation vivante est excellente pour l’organisme et l’environnement[11] (force)
  • Certains consommateurs deviennent harcelants quand il s’agit d’environnement ou d’alimentation saine (faiblesse)

Analyse de la concurrence :

  • Les entreprises du marché de l’alimentation naturelle détiennent déjà une part importante de la fidélité des consommateurs, et celle-ci est constamment en hausse[12] (menace)

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