Gaspillage alimentaire RSE

[pic 1]

SOMMAIRE - THESE PROFESSIONNELLE

PAGES PRELIMINAIRES

• Remerciements (facultatif)
• Résumé (essentiel du mémoire en version “condensée”, lisible en 60 secondes)
• Liste des sigles et acronymes
• Introduction générale

INTRODUCTION GENERALE (CHAPITRE A PART ENTIERE)

1. Contexte et intérêt du sujet (terrain, secteur, enjeux)
2. Problématique (formulation claire, 2–4 lignes)
3. Question de recherche / question centrale…
4. Objectifs (principal, secondaires)
5. Hypothèses / postulats (si approche “recherche”)
6. Périmètre et définitions (ce que tu inclus/exclus dans ta recherche)
7. Méthodologie résumée (1 page : approche, terrain, sources)
8. Annonce du plan (en 10–12 lignes par exemple)

PARTIE 1 — CADRE CONCEPTUEL ET DIAGNOSTIC (LE “POURQUOI” ET LE “QUOI”)

Chapitre 1 — Cadre théorique / notions clés

1. Définitions et concepts indispensables
2. Modèles / théories mobilisées (2 à 4 maximum, pas 15 non plus…)
3. Grille de lecture retenue (ton “outil” d’analyse)

Chapitre 2 — État de l’art / revue de littérature (selon exigence)

1. Ce que dit la littérature / les études / les rapports
2. Points de consensus vs débats
3. Manques / angles morts → ce que ton travail va traiter

Chapitre 3 — Contexte organisationnel et diagnostic terrain

1. Présentation de l’organisation / du marché (utile, pas promo)
2. Diagnostic structuré (ex : PESTEL, 5 forces, SWOT, parcours client, chaîne de valeur…)
3. Problèmes observés, causes probables, enjeux mesurables

Sortie attendue Partie 1 : une problématique “verrouillée”, des causes plausibles, et des critères de réussite.

PARTIE 2 — METHODOLOGIE ET INVESTIGATION (LE “COMMENT JE SAIS”)

Chapitre 4 — Design de recherche / protocole

1. Type d’étude (exploratoire, descriptive, explicative, action research, étude de cas…)
2. Justification de l’approche (qualitative, quantitative, mixte)
3. Terrain, population, échantillonnage
4. Outils de collecte (entretiens, questionnaires, observations, docs internes…)

Chapitre 5 — Collecte et traitement des données

1. Déroulé de collecte (dates, conditions, biais possibles)
2. Méthodes d’analyse (thématique, statistiques…)
3. Fiabilité / validité / limites méthodologiques (sans baratin)

La Sortie attendue Partie 2 : tu prouves que tu ne racontes pas une opinion, mais une analyse structurée.

PARTIE 3 — RESULTATS, DISCUSSION ET RECOMMANDATIONS (LE “DONC QUOI…”)

Chapitre 6 — Résultats

1. Résultats principaux (clairs, hiérarchisés)
2. Résultats secondaires / surprises
3. Synthèse (tableau “constat → preuve → impact”)

Chapitre 7 — Discussion / interprétation

1. Mise en lien avec la théorie (Partie 1) : confirmation / contradiction
2. Causes profondes (pas juste symptômes)
3. Impacts (performance, risque, RSE, expérience client, coûts…)

Chapitre 8 — Recommandations / plan d’action

1. Scénarios possibles (au moins 2) + critères de choix
2. Recommandation retenue + justification
3. Plan de mise en œuvre (roadmap, ressources, risques, KPI)
4. Conditions de succès + gouvernance

Sortie attendue Partie 3 : des recommandations faisables, chiffrées, pilotables.

CONCLUSION GENERALE

1. Réponse à la question de recherche (tranchée, pas vague)
2. Contributions (terrain / méthode / théorie)
3. Limites du travail (honnêtes)
4. Perspectives (suite possible, recherches futures)

BIBLIOGRAPHIE ET ANNEXES

• Bibliographie et Webographie (si séparée)
• Annexes

• Guide d’entretien, questionnaire
• Tableaux de données (extraits), verbatims
• Documents internes autorisés, procédures, maquettes, etc.

[pic 2][pic 3]

...