Diagnostic du groupe Quick, analyse interne
Fiche : Diagnostic du groupe Quick, analyse interne. Recherche parmi 297 000+ dissertationsPar lecorse13011 • 25 Novembre 2013 • Fiche • 238 Mots (1 Pages) • 2 852 Vues
DIAGNOSTIC DE QUICK
ANALYSE INTERNE
Thèmes Forces Faiblesses Sources
Le marchandisage PLV et ILV standardisé et deux bornes de commande Aucune vision des produits en ventes (dans leur boite)
L’agencement Air de jeux séparé de la salle Petit parking
La clientèle Force majeure avec la fidélisation (cartes, mailing…), anniversaire Demande fréquente lors des matchs de football à 75%
L’offre Large pour fast food
Utilisation de produits de marques Profonde uniquement pour les burgers et les boissons
Les ressources humaines Turn Over le plus faible de France (79%)
La cohésion est une obligation donc une force pour travailler en restauration Mésentente entre les équipier du grill et des caisses notamment pour le lancement frites donc rapide saturation lors des rush.
Le management Participatif Souvent trop déléguatif pour les équipiers.
Réunion assez rare
L’approvisionnement Nombreux fournisseur
Faible taux de rupture
Dépannage rapide entre restaurants
Livraison 3 fois par semaine
Liens UC/Réseau Contrôle total du réseau
ANALYSE EXTERNE
Environnement Thèmes Opportunités Menaces Sources
Micro
Environnement La concurrence Faible concurrence dans la zone primaire de chalandise Très forte concurrence à la fois interne et externe en zones secondaire et tertiaire.
La zone d’implantation Capacité d’accueil avec aussi une forte et rapide saturation du réseau routier
Macro
Environnement Le marché Nombreuses possibilités d’implantation publicitaire Saisonnalité avec les départs en vacance. Prix très élevés pour le budget publicitaire
Politique Hausse de la TVA
L’économie Crise financière avec la hausse des coûts des matières premières
Le social 3 restaurants Hallal sur Marseille contrairement aux concurrents L’affaire du staphylocoque doré reste en mémoire
L’écologie Seul groupe avec des boites 100% biodégradables
Normes MSCH concernant le poisson Début de ce principe chez les concurrents
Le légal Ouverture le week end jusqu’à 1h du matin, possibilité de faire un 24/24 Fermeture tôt de la salle contrairement à beaucoup de nos concurrents
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