Devoir 3 e4 cned
Étude de cas : Devoir 3 e4 cned. Recherche parmi 298 000+ dissertationsPar claram69 • 16 Février 2017 • Étude de cas • 436 Mots (2 Pages) • 2 584 Vues
Devoir 3 E4
Partie 1 : La dynamisation du rayon fruits et légumes
Question 1 :
Rayons « Produits frais » | CA HT 20N | Objectif CA HT 20N | Achats HT 20N | Taux de réalisation (%) | Ecart (en euros) | Marge | Taux de marque (%) |
Fruits et légumes | 804 630 | 800 000 | 519 116 | 100,57 | 4 630 | 285 514 | 35,48 |
Boucherie et volailles | 1 069 636 | 1 100 000 | 678 723 | 97,23 | -30 364 | 390 913 | 36,54 |
Charcuterie | 193 223 | 200 000 | 119 041 | 96,61 | -6 777 | 74 182 | 38,39 |
Traiteur | 76 566 | 80 000 | 57 000 | 95,7 | -3 434 | 19 566 | 25,55 |
Produits de la mer | 250 000 | 270 000 | 190 200 | 92,59 | -20 000 | 59 800 | 23,92 |
Fromage | 164 968 | 165 000 | 100 250 | 99,98 | -32 | 64 718 | 39,23 |
Surgelés | 255 580 | 270 000 | 201 598 | 94,65 | -14 420 | 53 982 | 21,12 |
Totaux | 2 814 603 | 2 885 000 | 1 865 928 | 97,55 | -70 397 | 948 675 | 33,70 |
Taux de réalisation = (CA réel/CA objectif)*100
Écart (en €) = CA réel – CA objectif
Marge = CA – coût d’achat
Taux de marque = Marge/CA réel *100
Question 2 :
On peut remarquer que le taux de réalisation des rayons est réalisé que dans le rayon « fruits et légumes » de l’entreprise ce qui est convenable sachant qu’un concurrent direct est très présent sur ce rayon. Le chiffre d’affaire reste performant malgré que l’écart et le taux de réalisation soient négatifs.
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