Fiche E3 de situation en entreprise

Fiche de Situation N° de la Période de Formation en Entreprise N°

BACCALAURÈAT PROFESSIONNEL RESTAURATION

1. IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE

NOM :

Adresse du siège social :

Responsable de l’entreprise :

Lieu de la P.F.E. :

Période N° du au

Nombre de semaines :

Date de réalisation de la fiche :

Date de modification :

2. LA SITUATION PROFESSIONNELLE

Titre : (lié au domaine d’activité)

POSTE DESSERT

Domaine d’intervention :

organisation production culinaire

A. Les personnes concernées : Préciser les relations et les liaisons des différents services concernés pour l’exécution de la tâche à accomplir ;

- Énumérer réellement les personnes concernées en précisant leur fonction ;

En interne : le chef de cuisine et moi

En externe :les clients

B. Description de la situation : - Décrire, préciser, développer et contextualiser le titre de la situation choisie

C. La tâche accomplie : Préciser le travail réalisé en utilisant des verbes d’action

D. Les résultats attendus par l’entreprise :

3. L’ACTION DU STAGIAIRE

E. Les moyens et les démarches mis en œuvre :

Les locaux techniques

Le matériel utilisé

La matière d’œuvre

La méthodologie

F. Les résultats obtenus :

- Citer les résultats obtenus et les comparer par rapport aux attentes de l’entreprise

G. Les difficultés rencontrées, les solutions adoptées :

Les difficultés rencontrées

Les solutions adoptées

Difficultés relationnelles :

Difficultés techniques :

Difficultés liées à la compétence du stagiaire :

...