Rapport de stage dans un restaurant familial

Rapport de stage :

Introduction :

Elève en classe de seconde, j’ai effectué mon stage dans un restaurant traditionnel, familiale : Les Incompris, il se trouve sur la commune de Menton en région paca.

Ce stage a duré trois semaines, une longue période pour un premier stage, mais très bénéfique et enrichissant.

J’aurais bien évidement souhaiter faire ce stage sur une plus courte période.

Avant de rentrer en stage, j’ai défini mes objectifs de stage. En effet, j’ai pour projet professionnel de travailler dans le domaine de la restauration.

J’ai voulu me laisser le temps de voir les différents secteurs d’activités dans la restauration et de et réfléchir par la même occasion sur mon projet professionnel.

Par ailleurs, je connais des personnes travaillant dans le domaine de la restauration qui ont été à l’initiative de ce choix de stage.

Mon objectif premier, est la découverte du monde du travail dans le milieu de la restauration. Ce domaine m’intéresse beaucoup. C’est pourquoi j’ai souhaité intégrer ce milieu.

A travers ce stage je souhaiterais me conforter quand à mon choix professionnel.

Mon second objectif, est la découverte des différents postes de l’entreprise (en cuisine et en salle).

Dans le milieu de la restauration, les professionnels sont répartis soit en salle soit en cuisine.

J’ai eu de la chance, d’observer les deux tâches (mon stage prévoyait une semaine et demi en cuisine et une semaine et demi en salle).

Mon troisième objectif, est de développer ma capacité à travailler en équipe.

Dans le restaurant, j’ai pris conscience que le travail en équipe joue un rôle essentiel, il permet d’apprendre davantage et de faire un travail de qualité.

De plus, j’ai su m’intégrer et trouver ma place avec facilité, afin de mener à bien les missions qu’ils me confiaient.

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