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Rapport stage movenpick Restauration

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Par   •  21 Août 2019  •  Dissertation  •  3 609 Mots (15 Pages)  •  94 Vues

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Rapport de Stage

Période  Du 1er  juillet au 30 aout

Dans les filiales du groupe Louvre Hôtels

Stage en réception / restauration

Tuteur Mr. Haouali Younes

Ainsi que Mme. Rahami Karine

Présenter par Maria ANKER

2 ème année en management d’hôtellerie internationale à Vatel

                                     

Année 2015/2016

                        

                                SOMMAIRE

Remerciements ……………………… Page 3

Annonce du stage …………………… Page 4

Première  Partie : Présentation des hôtels

  1. Présentation du Groupe Louvres Hôtels
  2. Présentation des filiales Campanile et Première Classe du Groupe Louvres Hotels

Deuxième Partie : Les tâches réalisée et les apports du stage

  1. Les missions et tâches du poste au sein du Campanile et du Première Classe
  2. Apport du stage au sein des deux hôtels
  3. Conclusion

                                Remerciements

Avant tout développement sur cette expérience professionnelle ils m’apparaît opportun de commencer ce rapport de stage avec des remerciements ; à ceux qui m’ont beaucoup appris au cours de ce stage dans le milieu hôtelier ; et même a ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très profitable.

Je tiens à remercier tout les employés ainsi que mes tuteurs  qui m’ont  formés et accompagner tout au long de cette expérience avec beaucoup de patience et de pédagogie.

Mes remerciements  au responsable de la formation Mr Sabri  pour m’avoir apporté l’aide théorique et pratique nécessaire au bon déroulement du stage.

Annonce du stage

Du 1er  au 30 aout j’ai eu l’opportunité d’effectuer un stage au sein des filiales du Groupe Louvres Hôtels qui sont le Campanile ainsi que le Première Classe  situé tout deux en périphérie a Paris ; Grace à la formation en alternance proposer par Vatel à Marrakech.

 

Au cours de ce stage j’ai pû m’intégrer dans deux filiales du groupe Louvres hotels qui sont tous a fais distincte car le première classe est low cost tandis que le Campanile  est un établissement trois étoiles.

Mon stage s’est déroulé dans le service restauration au sein du Campanile puis au sein du Première classe on m’a affecté  en tant que réceptionniste/ agent polyvalent  de restauration.  

Plus largement ce stage ma permis d’observer le fonctionnement sur le terrain de deux Hôtels différents dans leurs manières d’opérer ainsi que dans leurs standards (clientèles, tarifs, normes) ; mais faisant partis du même Groupe hôteliers.

Ce stage a donc été une opportunité pour moi de perçevoir comment deux entreprises dans un secteur ci concurrentiel et en pleine expansion  ce distinguée par leurs stratégie ;  politique ainsi que son positionnement et professionnalisme.

L’élaboration de ce stage a pour principales sources les différents enseignements tirés par la pratique journalière des tâches auxquelles j’étais affectée ; les nombreux entretiens que j’ai pu avoir avec les employés des différents services de l’hôtel m’ont permis de donner une cohérence a mon rapport.

Présentation du Groupe Louvre Hotels

Louvre Hotels appartient au top 10 des groupes mondiaux (et 2ème groupe français après Accor) et possède un portefeuille de 1 100 hôtels dans le monde à travers 45 pays soit 90 000 chambres sous 6 marques allant de l’économique à l’hôtellerie 5 étoiles. Ces marques sont les suivantes : Première Classe, Kyriad, Campanile, Tulip Inn, Golden Tulip et Royal Tulip. Le groupe est très présent en Europe avec 1 000 hôtels et aussi présent en Asie Pacifique, au Moyen-Orient (où il est le troisième opérateur), en Afrique (le nouveau centre émergeant pour l’hôtellerie d’affaire) ainsi qu’en Amérique du Sud (où il est le troisième opérateur au Brésil). L’Europe et l’ensemble des pays émergents, en raison de leur forte croissance, sont un élément de motivation pour l’internationalisation du groupe.

En constante évolution, Louvre Hotels Group se démarque sur le marché par son parcours alliant développement prospère et croissance durable. Intégrez une stratégie fondée sur le dynamisme et l’ambition de tous ses collaborateurs.

Présent dans 47 pays ils developpent leurs marques à l’étranger en s’ appuyant sur des partenaires locaux qui détiennent une excellente connaissance des marchés hôtelier et immobilier locaux.

Possédent 6 marques de 1 a 5 etoiles  le  groupe tire  sa singularité et son caractère des différentes marques qui le composent.
Chacune de ces marques cherche à bousculer les standards de sa catégorie. Et toutes partagent un point commun: la volonté d’innover et un état d’esprit challenger.

Les différentes marques du Groupe Louvres Hotels sont

  •  Première classe ayant une stratégie Low-cost
  • Campanile  hotels  3 étoiles
  • Kyriad prestations allant de 2 a 4 étoiles
  • Tulip INN , Golden Tulip et Royal Tulip se decline en trois marques allant de 3 a 5 étoiles

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Présentation de l’entreprise Campanile

Campanile est une chaîne hôtelière appartenant au groupe Louvre Hotels, dont les qualités mises en avant sont le confort et un bon rapport qualité/prix. Les hôtels Campanile sont principalement des hôtels moyen de gamme, basés sur l'authenticité et la proximité. Ils se caractérisent par des prestations de qualité égales que vous retrouverez d'un établissement à l'autre avec par exemple, dans plus de 80% des hôtels de la chaîne, la connexion internet Wifi offerte, une literie de qualité composée d'une couette et d'un matelas de marque Simmons, ou encore un plateau de courtoisie sur lequel vous trouverez de quoi vous préparer une boisson chaude dans votre chambre.

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