Développement de la relation client et vente conseil (E41)

CANDIDAT (E)

UNITE COMMERCIALE

NOM :

CHADHOULI

Prénom :

Mahamoudou

RAISON SOCIALE : burger king

ADRESSE : 2 Rue André Chénier, 25000 Besançon

COMPETENCES CLES MOBILISEES

Compétences à renseigner 

Assurer la veille informationnelle

x

EX. Rechercher et mettre à jour l’information

Mobiliser des ressources numériques

Sélectionner l’information

Hiérarchiser l’information

Analyser l’information

Exploiter l’information pour la prise de décision

Réaliser et exploiter des études commerciales

Vendre dans un contexte omnicanal

Entretenir la relation client

Le context professional

Lieu

Date ou période et durée 

J’ai effectué l’activité sur une durée d’un mois dans la période de septembre à octobre 2022

🡺 Décrivez le contexte de la situation, historique, activité régulière ou exceptionnelle

La notion de veille informationnelle est l’ensemble des action mises en place pour rester informé, en y consacrant le moins de temps possible et en utilisant des processus de signalement automatisés.

Dans un contexte d’adaptation de notre offre à la tendance actuelle. J’ai effectué une veille du macro-environnement sur le marché. Il s’agit d’une activité exceptionnelle.

Personnes impliquées

🡺 Acteurs impliqués dans l’activité

Degré d’autonomie

J’ai effectué en total autonomie

Cible

Mon unité commerciale : détecter les opportunités et menace sur mon secteur d’activité

Mes clients : s’informer sur la restauration rapide et norme alimentaire

Les objectives poursuivis

🡺 Précisez les objectifs

  - Quantitatifs

  - Qualitatifs

   Objectifs qualitatifs :

• Détecter les opportunités et menace
• Déterminer l’évolution du comportement des clients.
• M’informer sur la réglementations et Normes alimentaires

Objectif quantitatif :

• Déterminé la part de marché
• Déterminer le leader sur le marché de la restauration rapide
• Nous positionner par rapport à la concurrence

Méthodologie utilisée

🡺 Décrivez toutes les étapes de l’activité,

Avant / pendant /après

Avant :

Avant l’activité j’ai :

• Déterminer le type d’information recherché. : des informations actuelles économique, politique, social sur la restauration rapide.
• Recensé les sources d’informations à surveiller
• Décidé du temps attribué à la collecte, l’analyse, la synthèse et la communication des informations.
• Dissocié les sources d’information libres de droits et légalement disponibles de celles qui sont payantes.
• Choisi le type de veille à mettre en place : veille informationnelle.

Pendant :

Le but de ma veille informationnelle sur la restauration est de collecter, analyser et exploiter des informations pertinentes et actualisées sur le secteur de la restauration.

Pour effectuer ma veille je me suis basé sur différente ressources interne et externe

Ressource interne :

 Je me suis entretenu avec mon tuteur de stage dans le but d’avoir des renseignements sur l’entreprise et le secteur de la restauration.

Ressources externes :

• J’ai lancer une alerte sur google alerte sur la restauration rapide. Je reçois automatiquement les informations dans ma boite lette. (Annexe 1)
• J’ai recherché sur google à l’aide de mots clefs l’actualité sur le secteur de la restauration rapide.
• Je me suis abonné différente page sur les réseaux sociaux traitant le sujet de la restauration rapide (linkedine, tik tok, facebook…).
• Abonnement à des news letter
• J’ai réalisé une fiche ressources (Annexe2)

Après

• J’ai sélectionné et trié les informations les plus pertinentes.
• J’ai réalisé un pestel pour illustrer mes informations et le macro-environnement de mon unité commercial

Synthèse :

L’industrie de la restauration rapide est influencée par une variété de facteurs politiques, économiques, socio-culturels, technologiques, environnementaux et légaux. Une compréhension approfondie de ces facteurs est essentielle pour prendre des décisions stratégiques et s'adapter aux évolutions de l'environnement externe.

Moyens et techniques mis en œuvre

🡺 listez les moyens mobilisés (matériels, humains, financiers et informatiques) et les techniques utilisées 

Informatique : ordinateur, telephone

Abonnement à google alerte avec des mots clefs

Les résultats obtenus

🡺 Présentez les résultats quantitatifs et qualitatifs de l’activité versus les objectifs annoncés.

Précisez le taux d’atteinte des objectifs ou l’écart

Objectifs qualitatifs :

• Détecter les opportunités et menace :

• Déterminer l’évolution du comportement des clients : les consommateurs sont de plus en plus exigeants. Ils recherchent, une nouvelle expérience, Une gamme plus large (halal, végane), moins d’attente…
• M’informer sur la réglementations et Normes alimentaires

Analyse des résultats

🡺 Expliquez les facteurs de réussite ou les causes de l’échec 

Axes d’amélioration :

🡺 Préconisez les axes d’amélioration tout en précisant les limites 

Conclusion

🡺 Formulez une conclusion en précisant ce que cette activité vous a apporté personnellement