Réaliser une analyse de marché BTS MCO

Chapitre 1 : Réaliser une analyse de marché

I- Repérer les caractéristiques du marché

1- Introduction du dossier

Mon marché principal est celui de l’alimentation bio. En 2017, il a réalisé 8 milliards d’euros de chiffre d’affaires, avec une croissance de 13 % en un an. Autour de ce secteur, on trouve des marchés proches comme les produits de beauté et de soin naturels, les compléments alimentaires, les articles d’hygiène pour la maison, la diététique spécialisée ou encore l’animalerie bio. En revanche, le marché qui peut remplacer le bio est celui de l’alimentation classique et des produits dits « durables » ou « raisonnés », qui attirent aussi les consommateurs sensibles à l’écologie mais pas forcément au label bio.

En amont, c’est-à-dire à la production, on retrouve plus de 5 000 exploitations agricoles bio, 12 000 transformateurs et environ 280 importateurs en France. En aval, du côté de la distribution, il existe plus de 4 700 points de vente : magasins spécialisés, grandes surfaces et vente directe.

Aujourd’hui, la filière bio en France est bien organisée, de la production jusqu’à la vente. La demande continue d’augmenter : trois quarts des Français achètent du bio au moins une fois par mois et 26 % veulent en consommer plus. Cela montre que le bio représente une vraie opportunité, surtout dans le sud de la France, qui est à la fois la première région en surfaces agricoles bio et une zone avec des consommateurs très engagés.

La structure du marché est le marché concurrentiel car il y a une multitude d’offreurs pour une multitude de demandeurs.

2- Calcul du taux évolution annuels et le taux d’évolution de la période de 2007 – 2021 pour le marché global et pour la distribution spécialisée BIO.

On peut constater que le taux d’évolution des magasins Bio est en pleine expention (756.36) contre (677.22) pour le taux global. Cependant nous pouvons constater qu’il y a eu une baisse en 2021 dans les deux distributions qui s’explique par le COVID-19. Nous pouvons dire que le marché du bio c’est fait une place sur le marché de la distribution.

II- Analyser l’offre présente sur le marché

3- Concurrents directs de l’enseigne

Les concurrents directs (enseignes spécialisées bio, symbolisées en bleu) :

- Biocoop

-Naturalia

- La Vie Claire

-Le Marchand Bio

-Bio c’Bon

Les concurrents indirects :

Grande distribution (vert) : Carrefour Market, Monoprix, Intermarché express, etc.

-Hard-discount (rouge) : Lidl, Aldi.

-Producteurs locaux (rose) : marchés et producteurs pratiquant la vente directe.

Conclusion : concurrence très forte sur ces zones, avec à la fois les grandes enseignes bio, la distribution classique et le hard-discount.

4- Calculez les parts de marché en valeur des principales enseignes spécialisée en Bio et déduisez-en leur position respective sur le marché.

• Biocoop domine largement le marché spécialisé bio avec plus de 12 % de parts de marché, se positionnant clairement comme leader incontesté.

• Les autres enseignes (Botanic, Naturalia, La Vie Claire, etc.) se situent dans une fourchette de 0,6 % à 3,7 %, ce qui en fait des challengers.

• Le marché reste très fragmenté : après Biocoop, aucun acteur ne dépasse 4 %.

5- Sachant que votre enseigne a réalisé un chiffre d'affaires de 120 000 000 €, calculez votre part de marché relative.

- Part de marché absolue : 120 ÷ 12 650 ≈ 0,95 %

- Concurrents principaux : le plus gros est Biocoop (1 600 M€).

- Part de marché relative (votre CA ÷ CA du leader) :

120 ÷ 1 600 ≈ 0,075 = 7,5 %

Naturéo est encore petite face au leader, mais elle est déjà mieux placée que Marcel & Fils

(79,6 M€).

6- Listez dans un tableau les points positifs et négatifs de la situation du marché bio en Région PACA pour votre projet d'implantation. Est-il judicieux de s'implanter dans cette région ? Justifiez votre réponse.

Éléments analysés Informations

Chiffre d’affaires total du marché bio 12,65 milliards €

Parts de marché principales enseignes - Biocoop : 12,65 %

- Botanic : 3,70 %

- Naturalia : 3,05 %

- La Vie Claire : 2,81 %

- Les Comptoirs de la Bio : 2,46 %

- Biomonde : 1,90 %

- Accord Bio : 1,74 %

- Satoriz : 1,30 %

- Marcel & Fils : 0,63 %

Points positifs (PACA) - Région leader en agriculture biologique (30 % de la SAU en bio)

- Forte dynamique et offre diversifiée de producteurs

- Bassin de consommation attractif (5,1 millions d’habitants)

- Tendance sociétale favorable à la consommation bio

Points négatifs (PACA) - Concurrence déjà très forte (enseignes bio, grandes surfaces, hard-discount, producteurs locaux)

- Accès compliqué au foncier agricole dans les zones littorales et montagneuses

- Marché très concurrentiel avec risque de saturation

Analyse de marché L’implantation en PACA est

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