E7 : fiche de situation professionelle - Chocolaterie Cochet

CANDIDAT (E)

Nom et prénom : PILON Manon

N° inscription : 2046995475

DESCRIPTION DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE

Notamment  à partir des situations professionnelles inscrites dans le  passeport professionnel du candidat

Identification de la situation professionnelle dans le passeport :

Période de réalisation : Septembre 2025 - Décembre 2025

Modalité de réalisation : En établissement.

Intitulé de la situation professionnelle : Chocolaterie Cochet

Problème de gestion :

• Analyse et modélisation du processus de fabrication de la chocolaterie,
• Détermination des coûts complets à l’aide de la méthode des centres d’analyse.

Conditions de réalisation : (ressources, organisation du travail, contraintes, démarche…)

• Organisation du travail :

• Lecture de l’énoncé pour bien cerner les objectifs du cas.
• Étude des données disponibles et repérage des informations pertinentes.
• Mise en place d’une méthode de travail structurée : traitement des données sur Excel, puis analyse des résultats pour élaborer la synthèse.

• Consultation des documents :

• Examen attentif des supports fournis (tableaux, annexes, consignes).

• Assimilation du cas :

• Compréhension du contexte de l’entreprise ainsi que des produits étudiés (chocolat en poudre et tablettes de chocolat) afin de mener une analyse cohérente.

Productions réalisées :

• Sur Excel :

• Conception de plusieurs feuilles de calcul permettant :
• L’intégration des données issues de l’énoncé
• La répartition des charges indirectes
• Le calcul des coûts d’achat et des coûts de production
• Le calcul du coût de revient
• La détermination du résultat
• La création d’un tableau automatisé (macro) facilitant la reproduction des calculs sur les périodes suivantes

• Sur World :

• Rédaction d’une synthèse claire et structurée des résultats obtenus
• Cette synthèse est présentée sous la forme d’un e-mail professionnel à destination du responsable, afin de lui communiquer les chiffres d’affaires réalisés en mai et juin ainsi que la comparaison entre les produits

Activités réalisées dans la situation professionnelle :

Cocher

5.1. Identification de la structure des coûts

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5.2. Calcul, contrôle et analyse des coûts de revient des activités, produits et services de l’organisation

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5.3. Prévision et suivi de l’activité

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5.4. Mise en place d’une gestion budgétaire

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5.5. Élaboration des tableaux de bord opérationnels

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6.1. Analyse de la performance de l’organisation

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6.2. Analyse de la rentabilité d’un investissement

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6.3. Analyse de l’équilibre financier de l’organisation

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6.4. Analyse de la trésorerie et de la solvabilité de l’organisation

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6.5. Analyse des modalités de financement

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6.6. Analyse dynamique des flux financiers

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