Activité professionnelle de synthèse: la Chocolaterie Cochet
Rapports de Stage : Activité professionnelle de synthèse: la Chocolaterie Cochet. Recherche parmi 297 000+ dissertationsPar estelle22 • 13 Mars 2014 • 2 299 Mots (10 Pages) • 4 249 Vues
1 / 7
Activité professionnelle de synthèse
La Chocolaterie Cochet :
Calcul des coûts par la méthode des centres d’analyse
La chocolaterie COCHET fabrique du chocolat noir, vendu en plaquettes de 125 g. Son activité
consiste également à produire du cacao en poudre, commercialisé en paquets de 250 g.
Vous êtes stagiaire au service contrôle de gestion, votre responsable vous demande d’élaborer, sur
tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat analytique pour chacun des
produits fabriqués.
Vous devez également analyser l’incidence sur les résultats d’un possible changement dans la
composition des matières premières utilisées.
Votre mission :
Elaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat (par la
méthode des centres d’analyse)
Présenter les éléments chiffrés sur 2 mois (mai et juin)
Analyser et commenter les résultats obtenus dans un rapport écrit
Rechercher des informations concernant la législation sur le chocolat
Rédiger une note de synthèse
Vos outils :
Fichier Excel « Cochet.xls »
Schéma du processus de production
Annexe 1 (Processus de production), annexe 2 (Données pour le mois de mai) et annexe 3
(Données pour le mois de juin)
Fiches ressources Excel : Prestations réciproques et Création d’une macro
2 / 7
Vous disposez d’un schéma représentant le cycle d’exploitation de l’entreprise, de l’achat des
matières à la distribution des produits finis. (Cf. également annexe 1 : Description du processus
d’exploitation).
NB : Ce schéma est assez détaillé pour y repérer les différentes étapes de calcul de coût.
La chocolaterie vous demande d’élaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de
revient et du résultat analytique de chacun des produits.
1re PARTIE : CONSTRUCTION DU MODELE POUR LE MOIS DE MAI 2013
Une maquette vous est fournie : « Cochet.xls ». Celle-ci contient les éléments de présentation
nécessaires aux calculs : le classeur est composé de 6 feuilles qui se suivent logiquement selon les
principes de la méthode des centres d’analyse (Données à saisir, Tableau de répartition des charges
indirectes, calcul des coûts d’acquisition, calcul des coûts de production des produits
intermédiaires, calcul des coûts de production des produits finis, calcul des coûts de revient).
Renommez votre fichier : « CochetMai13.xls »
Vous aurez à remplir cette maquette pour le mois de mai 2013. Cependant, afin que votre modèle
soit réutilisable pour les mois suivants, toutes les étapes de calcul doivent être liées entre elles
grâce à des formules de calcul.
Afin de ne pas accumuler les oublis et les erreurs, suivez pas à pas les tâches présentées dans les
étapes suivantes.
LA FEUILLE « DONNEES A SAISIR »
Cette 1ère feuille du classeur doit contenir toutes les informations nécessaires au calcul des coûts de
revient.
Dans la maquette fournie :
- Les informations relatives à la répartition des charges indirectes sont déjà saisies ;
- A l’aide des annexes 1 et 2 et du schéma, complétez les tableaux : Achats du mois,
Consommation pour la production, Quantités produites, Stocks en début de mois, Main
d’oeuvre directe et heures machines, et Ventes du mois.
Remarque :
- Les cellules à trame bleue contiennent des saisies ;
- Les cellules à trame verte contiennent des formules.
Attention !!! Dans les autres feuilles du classeur, toutes les cellules doivent contenir des formules
(sinon, votre modèle ne sera pas réutilisable pour les mois suivants…)
Une formule peut être une simple liaison entre deux cellules de deux feuilles différentes : pour cela,
taper le signe = puis aller chercher, à l’aide de la souris et des onglets de feuille, l’information
correspondante.
3 / 7
LA FEUILLE « TABLEAU DE REPARTITION »
1ère étape : Problème des prestations réciproques
1) Reportez les totaux primaires dans la 1ère ligne du tableau (pas de saisie !!!).
2) Résolvez le problème des prestations réciproques par écrit. Vous ne saisirez pas vos résultats
dans le tableau : la méthode pour traiter sur tableur ce problème est exposée ci-après.
3) Notez ci-dessous les formules à saisir dans les cellules désignées :
Cellules B7 C8
Formules
(Cf. également fiche ressource : Prestations réciproques – Formules Excel)
4) Complétez le
...