Note De Synthèse Bts 1ere Année Esf

Comme le disent si bien les publicités, « mange au moins 5 fruits et légumes par jour ! ». Lors de mon arrivée en stage, nous sommes partis d’un constat : les jeunes de 17 à 26 ans ne favorisent pas forcément des aliments très sains dans leur consommation mais privilégient des plats faciles à confectionner ou à manger, tels que des quiches, sandwichs, hamburger, chips …

J’ai donc pensé qu’il serait intéressant de mener mon activité autour de la consommation des fruits et légumes, en les intégrant petit à petit dans leur alimentation. Cela me permettra de leur prouver que cuisiner par soi même avec de bons aliments est un avantage autant au niveau budgétaire que nutritif.

II- Activité : Favoriser la consommation de fruits et légumes chez les jeunes.

1) Préparation

Pourquoi mettre en place un atelier cuisine ?

Dans un premier temps pour aborder l’alimentation dans toutes ses dimensions. De plus, c’est un outil pédagogique d’appropriation concrète pour tous.

J’ai voulu faire mon activité sur ce thème car il me semble important d’avoir un bon équilibre alimentaire pour avoir une vie saine. Or il s’avère que chez les jeunes, et en particulier chez ceux qui sont en difficultés au niveau professionnel et financier, il devient difficile de consommer des fruits et légumes du fait de leurs prix. Beaucoup de jeunes choisissent la méthode pratique et facile en mangeant des plats déjà préparés ou des fastfoods, mais ces derniers ne sont pas forcément sains si on les consomme excessivement. Par le biais de cette activité, je veux donc montrer aux jeunes qu’il est facile de manger des fruits et légumes en préparant des plats simples et bons. Le choix de ces plats s’est fait en prenant en compte leur goût et donc de les associer à des bases qu’ils aiment, comme les pizzas ou le chocolat.

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