Fiche d'entreprise: Valence Service Et Commercialisation

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Identification de l’entreprise

Période :

3 janvier au 23 janvier 2012

Date(s) de réalisation de la fiche :

22/04/2012

Valence Opposée

Nom :

Responsable de l’entreprise :

VALENCE

Organisation et Production culinaire

Service et Commercialisation

X

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La situation professionnelle

Thème, problématique : Le service d'une pause séminaire

Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les moyens mis à disposition par l’entreprise) :

Durant Ce stage on me confiait les après midi le service des pauses séminaire .Au début pour mes premiers après midi une serveuse m’expliquai la mise en place du buffet en fonction du planning journalier des séminaires , pour préparer les différentes mignardises sur le buffet, mais aussi l’ensemble des softs, une fois cette assortiment dressé ont devait vérifier les stocks de marchandises afin de savoir si il y aurai besoin de passer une nouvelle commande. En général les premiers séminaires juste après descendaient, je devais alors leur expliquer le buffet et leur signaler qui en plus si ils désiraient le bar était ouvert, C’est Grace a ce service que j’ai pu travailler au Bar tout en regardant qu’ils ne manquaient de rien à nos clients. Au poste de Barman on m’a apprit a facturer et solder par informatique en utilisant un logiciel de gestion des saisis.

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