E22 - présentation du dossier professionnel

BACCALAURÉAT  PROFESSIONNEL

Cuisine & Commercialisation Services en Restauration

Épreuve E22 – Présentation du dossier professionnel

Fiche bilan de compétences  

N°1

🡺Nom et prénom du candidat :

MARIE DUPONT

🡺Classe : 1PRO3

Date, période : lors de ma troisième PFMP, de ma classe de 1ère bac pro service, en janvier 2023

Baccalauréat professionnel :

☐  Cuisine

☒  Commercialisation et Services en Restauration

Choix de la compétence opérationnelle décrite :

①

Le contexte de réalisation de la situation professionnelle

Présentation succincte de l’entreprise : sa raison sociale, son organisation humaine, sa situation géographique, le type de clientèle, le ticket moyen, la capacité d’accueil, … (carte d’identité de l’entreprise qui permet aux jurys de contextualiser votre situation).

Privilégier des informations ayant un lien avec votre fiche et qui aideront votre jury à la compréhension de votre problématique.  

Photo en lien avec le contexte et le thème de la fiche

②

Les conditions de réalisation de la situation professionnelle

Ici, on entre davantage dans le détail de la situation décrite en présentant son environnement de travail et le rôle qu’on joue, les équipements de travail et les forces en présence.

Vous pouvez expliquer ici votre situation dans l’organisation (qui définit, qui contrôle et qui évalue vos activités).

Important : Les informations fournies doivent toujours être en lien avec la thématique/problématique de votre fiche et la situation professionnelle.

Photo en lien avec les conditions et avec le thème de la fiche

③

La description de la situation professionnelle

Décrire la situation professionnelle et ce que vous avez fait, le rôle que vous avez joué.

En quoi cette activité est-elle importante ?

Quel est le(s) résultat(s) attendu(s) ?

Quelle a été votre démarche ?

Quelle(s) difficulté(s) avez-vous rencontré et comment y avez-vous fait face ?

Quelles sont les matériels, les outils, les logiciels utilisés dans cette activité ?

Quelles sont les contraintes rencontrées (sécurité, hygiène, délais, situations imprévus, …) ?

Quels sont les savoir-faire requis (soin, technique, rapidité) ?

Quelles sont les savoirs, connaissances particulières requises pour réaliser cette activité ?

Photo illustrant votre description

④

L’auto-évaluation

Il ne s’agit pas uniquement de « s’auto-évaluer », c’est-à-dire d’apporter un regard critique sur sa pratique ou celle de l’équipe avec laquelle vous avez travaillé.  

On souhaite que vous alliez plus loin en proposant des mesures correctives suite aux constats et aux éventuelles anomalies constatées et relatées dans la partie « description de la situation professionnelle ».

Quelle(s) solution(s) j’apporte, je propose et/ou quel(s) document(s) je décide de mettre en place pour être plus efficient dans mon travail, c’est-à-dire plus efficace et professionnel ?

C’est tout l’objet, l’intérêt du travail demandé dans cette épreuve : Être capable d’analyser et de tirer parti d’une situation professionnelle vécue qu’elle soit bonne ou mauvaise.  

Des documents appuyant vos propos peuvent être ajoutés en Annexe.

Les critères d’évaluation de l’épreuve de présentation du dossier professionnel (E22)