BTS AG FICHE E4 COMM ECRITE PAIN D'ANTAN

Fiche descriptive (épreuve ponctuelle et première situation du CCF)

Nom et prénom du candidat :

N° de candidat :

Intitulé de la situation de communication :

 Cas Pain d’antan

Fiche de situation de communication N° : 1

Date de réalisation : Septembre 2017        Durée de réalisation :

Tâche(s) du référentiel concernée(s) :        🗵 Rédaction et diffusion de messages écrits

🗵 Création et modélisation de documents        ⬜ Facilitation des échanges internes

Contexte de la situation

• Cadre général : Pain d’antan est une chaîne de 3 boulangeries créées en 1999 par M. Boussier , controlées par la S.A. Boussier, actuellement 3 boutiques sur Paris et 5 boutiques franchisées. Offrant des produits haut de gamme, les clients issus d’une catégorie socio-professionnelle supérieure, classe favorisée, sont fidélisés par la qualité du pain, fabriqué artisanalement sur place, à l’aide de farine certifiée Bio provenant de la minoterie « La Géroise ». Il existe 3 types de pain Tradition, antan et céréales, deux sortes de brioches Saint Genis et Savoie. Suivant le cahier des charges imposé par M. Boussier, la charte visuelle, décoration réalisée tout en chêne, est identique pour toutes les boutiques, ce qui créé une atmosphère chaleureuse, artisanale, intime et traditionnelle. M. Boussier souhaite ouvrir de nouveaux magasins sur Lyon et Marseille, prendre une participation dans une fabrique de farine et diversifier sa production.

• Contraintes : utilisation de nouvelles fonctionnalités avancées, sur tableur Excel, créer une base de donnée sur un SGBDR Access, créer un diaporama sur Power point ou Publisher.

• Ressources : liste des magasins et franchisés, tarifs des pains actuels, les ventes en quantité des 3 magasins parisiens.

Objectifs :

 - Création d’une plaquette au format A5, pour présenter la société, ses pains, ses brioches et leurs spécificités.

- Recalculer tous les prix de ventes TTC des différents types de pain, en arrondissant à la dizaine de centimes supérieure.

- Réalisation un publipostage, pour informer toutes les boutiques des nouveaux tarifs.

- Valoriser les chiffres d’affaires et calculer le chiffre d’affaires consolidé des 3 magasins.

- Conception d’un diaporama, qui sera diffusé sur un écran de télévision dans chaque boutique, afin de présenter aux clients, les atouts de la société et de ses différents types de pains et brioches, élaborés à partir de farine certifiée Bio.

Outils et fonctionnalités mobilisés

Outils utilisés :

Traitement de texte sur Word

Tableur sur Excel

SGBDR (Système de Gestion de Bases de Données Relationnelles) sur Access

PAO (Publication Assistée par Ordinateur) sur Power Point

Fonctionnalités mises en œuvre :

WORD : Mise en forme de texte, insertion d’images, publipostage.

EXCEL : fonctions avancées et formules :

somme, calcul de l’augmentation de 10%, calcul TVA 5.5 %, calcul du prix de vente, du prix de vente arrondi, calcul du chiffre d’affaires par boutique et CA consolidé des 3 boutiques,  affichage des formules

ACCESS : création d’une base de données pour publipostage

POWERPOINT : Conception d’un diaporama de 7 diapositives, insertion tableau, puces, insertion d’image, animations

Productions réalisées

• Plaquette au format A5
• Tableau avec tarifs modifiés suite à une augmentation de 10%
• Base de données relationnelles avec enregistrements de toutes les boutiques Pain d’antan et les boutiques franchisées
• Publipostage avec conception du courrier indiquant les nouveaux tarifs, à envoyer à tous les magasins et toutes les boutiques franchisées
•  Tableau avec valorisation des chiffres d’affaires des trois boutiques parisiennes
• Tableau avec calcul du chiffre d’affaires consolidé des trois boutiques sur Paris
• Diaporama de présentation de la société, ses pains, ses brioches et leurs spécificités