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GENERALITES SUR LA CHIMIE ORGANIQUE

Guide pratique : GENERALITES SUR LA CHIMIE ORGANIQUE. Recherche parmi 237 000+ dissertations

Par   •  20 Janvier 2020  •  Guide pratique  •  895 Mots (4 Pages)  •  37 Vues

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Niveau :  1ère D 

OG 6 : Comprendre la structure et les proprietes de certains composes organiques.

TITRE :           GENERALITES SUR  LA CHIMIE

                                     ORGANIQUE                         

Durée : 3 H 30

Objectifs

spécifiques :

OS 1 : Définir les composés organiques.

OS 2 : Etablir la formule brute d’un composé à partir des résultats de l’analyse élémentaire et réciproquement.

Moyens :

Vocabulaire spécifique :

Documentation : Livres de Chimie AREX Première C et D, Eurin-gié Première S et E. Guide pédagogique et Programme

Amorce :

Plan du cours :

  1. Introduction à la chimie organique
  1. Définition de la chimie organique
  2. Mise en évidence expérimentale de l’élément carbone
  1. Par pyrolyse
  2. Par combustion
  1. Importance de l’élément carbone
  2. Autres éléments chimiques présents dans les composés organiques

  1. Formule brute d’un composé organique à partir de l’analyse élémentaire[pic 1]
  1. Composition centésimale massique d’un composé
  2. Applications

 

  1. Densité
  1. Densité d’un corps liquide ou solide par rapport à l’eau
  2. Densité d’un gaz par rapport à l’air

[pic 2][pic 3][pic 4][pic 5][pic 6][pic 7][pic 8]

  1. Introduction à la chimie organique
  1. Définition de la chimie organique

La chimie organique est la partie de la chimie qui s’intéresse à l’étude des composés principalement constitués de carbone. Ces composés sont appelés composés organiques.

  1. Mise en évidence expérimentale de l’élément carbone
  1. Par pyrolyse
  • Expérience et observations

[pic 9]

  • Conclusion

Le sucre contient du carbone.

  1. Par combustion
  • Expérience et observations

[pic 10][pic 11][pic 12][pic 13]

  • Conclusion

La combustion de l’éthanol produit du dioxyde de carbone (CO2). L’éthanol contient donc du carbone.

  1. Importance de l’élément carbone

Les substances naturelles, qu’elles soient  du règne animal ou végétal, contiennent toutes l’élément carbone.

Exemples : Charbon, pétrole, gaz naturel, végétaux, graisses, protéines, organismes vivants ….etc.

Ils existent également de nombreuses substances synthétiques qui contiennent aussi l’élément carbone.

Exemples : fibres textiles, matières plastiques ….etc.

  1. Autres éléments chimiques présents dans les composés organiques

Outre l’élément carbone, les composés organiques contiennent :

  • L’hydrogène (H), présent dans la plupart des composés organiques. Exemple : les hydrocarbures.
  • L’oxygène (O), présent dans les alcools, les acides, les sucres, ….[pic 14][pic 15][pic 16]
  • L’azote (N), présent dans les acides aminés, les protides….

D’autres éléments comme le chlore (Cl), le brome (Br), le soufre (S), le phosphore (P) se rencontrent plus rarement.

  1. Formule brute d’un composé organique à partir de l’analyse élémentaire
  1. Composition centésimale massique d’un composé

L’analyse élémentaire quantitative d’un composé organique permet de déterminer sa composition centésimale massique (ou molaire). Celle-ci permet d’accéder à la formule de composition du composé.

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