Décrire le point de vente et analyser son organisation

                COURS VENTE – CAP FLEURS EP2

SÉANCE DU 2 DÉCEMBRE 2024 – DOSSIER EP2

Développement du dossier EP2 CAP Fleuriste

Thème de la séance : Décrire le point de vente et analyser son organisation
Durée : 2 heures
Objectif principal : Aider les élèves à structurer et rédiger la première partie de leur dossier EP2 en présentant le point de vente où ils effectuent leur apprentissage.

1. Objectifs pédagogiques

À la fin de la séance, les élèves seront capables de :

• Décrire le point de vente (localisation, clientèle, produits).
• Analyser son organisation et ses spécificités (forces et faiblesses).
• Commencer à rédiger cette partie dans leur dossier EP2.

2. Déroulement de la séance

Phase 1 : Introduction (10 minutes)

1. Accueil et présentation du thème

• Expliquer l'importance de cette partie dans le dossier EP2.
• Présenter un exemple concret de description d’un point de vente en fleuristerie.

1. Question ouverte :

• "Quels éléments décririez-vous pour présenter un point de vente à quelqu'un qui ne le connaît pas ?"
  (Réponses attendues : localisation, surface, type de produits, style du magasin, ambiance, etc.)

Phase 2 : Activité guidée - Analyse du point de vente (50 minutes)

A. Étape 1 : Description du point de vente (25 minutes)

• Exercice : Fiche descriptive
  Les élèves complètent une fiche avec les informations suivantes :

• Nom et localisation du point de vente.
• Surface et disposition du magasin.
• Type de clientèle cible.
• Produits phares et spécialités.

• Mise en commun :
  Chaque élève partage brièvement une ou deux informations sur leur point de vente.

B. Étape 2 : Analyse des forces et faiblesses (25 minutes)

• Introduction au SWOT simplifié :
  Présenter la méthode SWOT (Forces, Faiblesses, Opportunités, Menaces).
• Exercice en binôme :
  Les élèves identifient au moins :

• 2 forces du point de vente (ex. : grande variété de produits, bonne localisation).
• 2 faiblesses (ex. : espace limité, manque de communication).

• Partage collectif :
  Chaque binôme partage une force et une faiblesse.

Phase 3 : Application et rédaction (45 minutes)

A. Construction d’un paragraphe type (15 minutes)

• Rédaction guidée en classe :

• Modèle de paragraphe :
  "Le point de vente, situé à [lieu], se distingue par [élément clé]. Il propose principalement [type de produits], destinés à une clientèle [description]. L’un de ses points forts est [force], bien que [faiblesse] puisse constituer un défi."

• Les élèves rédigent leur propre paragraphe en s’appuyant sur leur fiche descriptive.

B. Rédaction individuelle (30 minutes)

• Les élèves commencent à rédiger cette partie de leur dossier EP2.
• L’enseignant circule dans la classe pour apporter des conseils et répondre aux questions.

Phase 4 : Conclusion et devoirs (15 minutes)

1. Synthèse des apprentissages

• Récapitulatif des points essentiels à inclure dans la description et l’analyse.

1. Devoir à terminer à la maison :

• Finaliser la rédaction de la partie "Description et organisation du point de vente".

1. Aperçu de la prochaine séance :

• Gestion des approvisionnements et choix des fournisseurs.

3. Matériel nécessaire

• Modèle de fiche descriptive (papier ou numérique).
• Exemple de paragraphe rédigé.
• Ordinateurs ou cahiers pour la rédaction.

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