Analyse APP IFSI
TD : Analyse APP IFSI. Recherche parmi 298 000+ dissertationsPar Coralie Le Dref • 10 Mars 2021 • TD • 3 593 Mots (15 Pages) • 679 Vues
[pic 1]
CM : LES MOLÉCULES CONSTITUTIVES DU VIVANT
CHONPS : 96,1% du poids total d’un homme
Carbone (C) | - Squelette de base de toutes les molécules organiques - Se trouve sous forme HCO3- et CO32- issus du CO2 - Source de carbone Homme : source de carbone organique → Hétérotrophe (besoin de consommer de la MO) -Végétaux utilisent le CO2 minéral pour fabriquer de la MO → Autotrophes (utilisent le carbone minéral pour produire de l’Org) |
Hydrogène (H) Oxygène (O) | - Très abondants (le plus abondant) - Se trouvent dans la molécule d’EAU et dans les fonctions oxygénées (alcool -OH, acides -COOH, aldéhydes -CHO) |
Azote (N) | - Squelette des protéines et acides nucléiques (sans azote pas de productions de protéines et AN - Dans les fonctions (amine -NH2…) - Trouver de l’azote : azote organique (alimentation riche en protéines) et azote minéral (gaz N2, nitrates NO3-, nitrites NO2-, ammonium NH4+ |
Phosphore (P) | - Squelette des acides nucléiques et présent dans es protéines - Présent dans les molécules riches en énergie (ATP) - Se trouvent sous forme de phosphate libre H2PO4- et HPO42- |
Soufre (S) | - Se trouvent dans les fonctions de plusieurs protéines - Cystéine (acide aminé) |
[pic 2]
[pic 3][pic 4]
MACRO ÉLÉMENTS MICRO (OU OLIGO) ÉLÉMENTS
Enzyme : ce qui permet d’avoir une réaction chimique de l’ordre de la seconde, ce qui accélère les réactions chimiques
OLIGOÉLÉMENTS
Classification
Système (tissu) | Sang |
Cellule | Hématie |
Molécule | Hémoglobine |
Atome | C,H,O + Fe |
MOLÉCULE D’EAU
La molécule d’eau H2O est POLAIRE Les substances participant aux liaisons hydrogènes dans l’eau sont hydrophiles et solubles dans l’eau. Elles sont dites polaires[pic 5]
Les molécules non polaires sont dites hydrophobes. Elles interfèrent avec les liaisons hydrogènes et les molécules d’eau. Elles sont insolubles dans l’eau.[pic 6]
Ions hydratés : dissociation des cristaux de sels dans l’eau NaCl → Na+ + Cl-
Molécules hydratées = urée
Dissociation de l’eau : H2O + H2O → H3O+ + OH-
ion hydronium ion hydroxyde
H2O OH
milieu neutre
0 milieu acide 7 milieu basique 14
______________________________________________________________ pH à 25°C[pic 7]
H3O+ > HO- H3O+ < HO-
H3O+ = HO-
- Une solution acide est définie par le nombre d’ions H+ (concentration) qu’elle contient
- Une solution basique est définie par le nombre d’ions OH- qu’elle contient
- L’échelle des pH exprime l’acidité ou l’alcalinité d’une solution, elle va de 0 à 14.
Les rôles
- Solvant des molécules organique et mise en solution des ions
- Transporte des nutriments
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