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Le concept de gestion des ressources humaines est actuellement

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Par   •  19 Janvier 2015  •  Analyse sectorielle  •  6 415 Mots (26 Pages)  •  1 295 Vues

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Question 1

Comme nous l’avons appris : « La gestion des ressources humaines est généralement associée à la gestion du recrutement, de l’organisation du travail, de la rémunération et de la formation au sein d’une organisation. Elle s’intègre toutefois à un contexte plus large que l’organisation elle-même. On peut donc concevoir la gestion des ressources humaines comme faisant partie d’un environnement à plusieurs facettes.»

Chez les rôtisseries Saint-Hubert, il y a eu beaucoup de changement au cours des années. Depuis sa fondation en 1951, l’organisation a beaucoup évolué et ce, dans plusieurs différentes sphères du milieu des affaires. L’un de ses mandats est d’être au-delà des attentes de la clientèle et de toujours innover.

Au cours des dernières années, les spécialistes de la chaine ont dû s’adapter. Ils ont dû établir une stratégie d’affaire beaucoup plus évolué et détaillé. Prendre en considération la concurrence et trouver des moyens de rester dans la course. Puis, ils ont dû apprendre à travailler avec les syndicats, de nombreuses normes et toutes les lois qui régissent l’industrie de la restauration.

Selon monsieur Jean Martin, franchisé des rôtisseries Saint-Hubert, le concept de gestion des ressources humaines est dorénavant un des enjeux très important pour la chaine. Monsieur Martin nous dit : qu’il est devenu essentielle pour le bon fonctionnement de l’entreprise, en plus d’aller au-delà de la simple gestion des employés. Il passe par la gestion de la santé, sécurité et hygiène au travail et s’étant jusqu’à l’image que l’entreprise projette dans la société.

En plus de gérer les carrières, la formation, la performance des employés dans les diverses succursales, il négocie les conventions collectives des rôtisseries syndiqués. Les GRH doivent s’adapter au contexte économique, social et politique qui évolue rapidement.

Question 2

En 63 ans beaucoup de choses ont changé et l’industrie de la restauration a beaucoup été modifiée. Au début, lors de l’ouverture de la succursale de Montréal, c’est les amis et la famille qui faisaient partie de l’équipe, mais depuis le marché du travail a bien changé. Au départ, la main d’œuvre était nombreuse, puisqu’ils avaient les baby-boomers et les femmes qui faisaient leur apparition sur le marché du travail.

Au fur et à mesure que l’achalandage augmentait, le directeur de l’établissement monsieur Léger a dû faire appel à du personnel de l’extérieur. Les horaires de travail ont aussi transformé la gestion des ressources humaines. Les restaurants sont dorénavant ouverts 7 jours sur 7 et les heures d’ouverture sont beaucoup plus larges qu’au début, ce qui devient un défi pour les gestionnaires en ressource humaines qui doivent concilier avec de nouveau quart de travail.

Au fil des années, les rôtisseries Saint-Hubert ont eu un succès foudroyant et ont connu une expansion fulgurante, mais ils ont été victime de leur succès et ils ont dû réagir rapidement pour ne pas perdre le cap. Avec des centaines de franchise à travers le Québec, l’Ontario et maintenant des projets à l’international, l’équipe de gestion a dû changer sa façon de faire au niveau des ressources humaines et comme vous pouvez le constater, ce n’est plus seulement qu’une question d’embauche et de formation.

Les siège social de Montréal est définitivement la plaque tournante de tout. Toutes les opération sont discutées, évaluées et mise en branle à partir de celui-ci. Si nous regardons seulement du côté du recrutement, les règles ont beaucoup changé au cours des dernières décennies. Au début une seul petite rencontre avec un membre de l’équipe et hop le poste était comblée. Personne ne prévoirait un plan de carrière pour un nouvel employé. Les postes étaient comblés selon la demande et peu selon les qualifications de la personne, puisqu’être en mesure de se servir de ses deux mains était amplement suffisant pour obtenir un poste.

Question 3

Recrutement et sélection

Depuis que les rôtisseries Saint-Hubert ont intégré un département des ressources humaines dans l’entreprise, les tâches qui sont en lien avec ce département ne font qu’augmenter. En plus de s’assurer du bien-être de chaque employé et de l’efficacité de l’organisation, ils remplissent plusieurs fonctions liées à la gestion à différent niveau.

De nos jours, le processus d’embauche à beaucoup évolué et les dirigeants sont bien conscients de la pénurie de main d’œuvre. Ils doivent prendre en considération que les employés ont désormais beaucoup plus d’attente face à leur employeur et si celles-ci ne sont pas prises en considération, l’employeur risque de perdre un travailleur. C’est pourquoi ils mettent beaucoup l’accent sur les atouts de travailler chez nous comme par exemple, les avantages sociaux ou bien les possibilités d’avancement.

L’entreprise fait maintenant tout ce qui est en son possible pour trouver l’employé parfait pour combler chaque poste. Les gestionnaires font un premier trie des curriculums vitae et passe la première entrevue, puis le directeur générale s’occupe de la deuxième entrevue. Celui-ci est la majorité du temps accompagné d’un gestionnaire pour cette partie. Ensuite, le directeur arrête son choix sur quelques personnes et transmet leurs candidatures aux ressources humaines. Finalement, la personne en charge des ressources humaines et le franchisé passe une dernière entrevue et arrête leur choix sur un candidat.

Toute cette minutie dans le choix des employés, permet au directeur des ressources humaines de pouvoir prévoir un plan de carrière pour chaque employé engagé au sein de l’équipe. Beaucoup d’efforts sont d’éployés pour que les employé se sentent bien au sein de l’entreprise, ce qui n’était pas du tout le cas au début.

Formation

Chez Saint-Hubert plusieurs, stratégies de formation sont utilisées. « Par ailleurs, la possibilité de pouvoir développer ses compétences

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