L'origine de la mercatique

21/09/2017

MARKETING

 Av. proposer nvx concept il faut étudier :

• Demande                                 -> produit
• Concurrence                                 -> prix
• Environnement

COURS N1

CHAPIRE 1 : L’ORIGINE DE LA MERCATIQUE

1. L’économie de la product°

Demande des clients sup. > aux offres des E.

• De 1945 A 1970

Contexte economiq : tout était à reconstruire après la guerre + particulier veulent des biens pour se rééquiper économie de pénurie 

• E. = trouve facile des déboucher (période des 30 glorieuses)

La préocupat° principale des E. = produire

N’avis ps besoin de se préoccuper des besoins

Apparit° des congés payé -> dvlp du tourisme de masse

Création de station balnéaire + dvlp des transports

Diversification des hôtels (club + chaine) (création ACCOR en 1967)

1. L’économie de distribution

• De 1973 A 1980

Crise de pétrole + Les prix augmentent donc baisse des pouvoir d’achat ménage baisse

D = O

Croissance éco = PIB 2017 – PIB 2016

• E. doivent apprendre à faire + de publicité pour augm. + de ventes + innover + baisser tarif

1. L’économie de marché

• A partir des année 80

O > D

Dvlp concurrence sur marché de l’hotellerie

Dvlp d’AIRBNB -> diffilculté de se demarque pour les hotels independants

Crise eco. + groupe de pression ( association ex : 60 M . de consommateur ) defend les victimes de la societe de consommation

•  On devient acteur consommateur + e. doivent tenir compte des bsn d consom.

Def marketing : repose sur l’utilisation d’1 ensemble outils et d’action qui ont pour but de connaitre les bsn des clients pour adapter la product° de biens ou de services a leur attente

ex : enquete de satisfaction + test de produit etc..

28/09/2017

CHAPITRE 2 : la démarche mercatique

Diagnostic externe :  => opportunités + menaces 

•  demandes
• Environnement
• Concurrence

Diagnostic interne : force + faiblesse 

• Entreprise

6 ) politique de produit : qualité, de raffinement,

Les 4 variante du marchéage :

• Produit
• Prix
• Publicité = communication
• Place = distribution

Coherente avec la cible de client

Cours du 05/10/17

 Pour analyser document annexe sujet 9 : anne sophie Pic

Marketing strategique  « daily Pic »

Etude du marché : [pic 1][pic 2]

demande (opportunité ) : besoin de la clientele de manger sainement + rapidemt + moindre cout

Etude de l’entreprise :

(forces) : la chef a déjà commercialiser des bocaux pour une chaines « BOCO »

• elle commercialise déjà des verrines dans son epicerie.

Objectif : [pic 3][pic 4]

• touché un marché + large qu’en restauration gastronomique

• dvlpé le concept dans des zones de passages

Strategie :

positionnmt restauration de qualité

marketing opérationnel :

P.M. :  

produits 

-> plat sains cuisinés avec des produits de saison

- verrine ( bocaux en verre )

- présentation soignée

- menu varis quotidiennement

Prix

Entree / plat/ dessert < 15 euros

Entree : 4  5 euros

Macaron : 1,10 euros

Communication :

Article de presse le figaro + reseaux sociaux fb

Distribution :

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