CORRECTION DU TD 1

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Questions :

• Indiquez les modifications de la consommation de nutriments lors d'un effort. > Doc. 3 à 5.

Lors du repos, la glycémie reste constante à 1g/l de sang. Lors d'un effort, cette glycémie diminue ave le temps, passant, pour une puissance de 100 W de 1g/l à 0.88 g/l au bout de 4 h. Plus l'effort est intense, plus la quantité de glucose consommée par l'organisme est important (doc.3). La quantité de glycogène (polymère du glucose) diminue dans les muscles pendant l'activité (doc.4). Sa concentration passe de 24 g/kg de muscle à 6 g/kg de muscle pendant l'effort et revient lentement à 24 g/kg au bout de 50 h de repos après l'effort (doc.5).

• Rechercher les sources d'énergie utilisable par l'organisme lors d'un exercice physique. > Doc 6.

Il existe un stock énergétique sous forme de glycogène dans les muscles et le foie, un stock très faible de glucose dans le sang et les lipides représentent la plus large part de stock énergétique avec 7.961 kg, représentant plus de 312 000 kJ.

Il existe donc un stock de glucose dans les muscles sous forme de glycogène. Ce stock est utilisé durant l'effort et se reconstitue ensuite. La majorité du stock énergétique se présente sous la forme de lipides. Un gramme de lipides a une valeur énergétique de 37 kJ alors qu'un gramme de glucose a une valeur énergétique de 17 kJ. Les lipides sont donc un bon moyen de stocker de l'énergie pour une moindre masse.

BILAN : Montrer que, lors d'un exercice physique, l'organisme utilise des nutriments pour produire de l'énergie.

Lors d'un exercice physique, l'organisme puise de l'énergie dans des stocks sous formes de lipides et de glucides. Un quart de la valeur énergétique de ces nutriments permet l'exercice en lui-même. Le reste est transformé en énergie thermique. Plus la puissance de l'exercice est importante, plus l'organisme puisera dans ses stocks.

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