Géo Nourrir les Hommes

A-La malnutrition et ses différents visages

Étude de cas 2 : Les États-Unis face aux défis de la qualité alimentaire.

p.63

A l'inverse de nombreuses personnes souffrent de sur-alimentation. L'exemple des EU ou encore celui du Mexique sont dans ce cas particulièrement frappant.

Le sur-poids touchait en 2014 30 % de l'humanité. Par ailleurs à l'intérieur de certains pays on observe un accès inégal aux ressources alimentaire entre le monde rural et le monde urbain, entre les classes aisées et les plus pauvres.

B-L'agriculture productiviste nourrit le monde

L'alimentation de la planète est assuré par des agricultures très intensive. Ce modèle inventé en Europe et aux EU a été ensuite adopté par les puissances émergente du sud comme le Brésil, la Chine, l'Inde... Cette agriculture produit en masse pour le marché national et mondial. Ces performances sont fondés sur :

-La mécanisation

-Les engrais

-Les pesticides

-La sélection des semences et des animaux

-Les cultures sous serres

L'agriculture est également entré dans l'ère des OGM qui suscitent des craintes mais qui constituent également des aliments pour le futur.

Ce modèle productiviste a favorisé les sort des cultures commerciale estimés à l'exportation (cacao, blé, soja...).

C-Les limites de l'agriculture intensive et du système agroalimentaire.

1-Les risques sanitaires

Si elles ont permis une augmentation importante des productions, les méthodes agricoles modernes présentent des risques pour la santé humaine et animale.

L'utilisation de farine animale dans la nourriture du bétail a été à l'origine de maladie grave comme la vache folle. Il en est de même pour les élevages de saumon qui présentent dans certains cas des risques pour la santé.

Les engrais chimique et les pesticides peuvent également présenter des risques lors de la consommation des produits agricoles concernés.

2- Les risques environnementaux

Les méthodes d'agriculture intensive présentent des risques pour l'environnement :

-La dégradation et l'appauvrissement des sols en raison de l'utilisation intensive de machines et d'engrais.

-L'irrigation consomme beaucoup d'eau et contribue à l’assèchement de nappes phréatiques. Elle favorise par ailleurs la salinisation des sols.

3-Les problèmes liés à la souveraineté alimentaire

-Le système agroalimentaire mondial donne une influence majeure aux grands pays producteurs et exportateurs (États-Unis, UE, Canada, Argentine, Australie). Ils influencent les prix du marché mondial de denrées alimentaires et ont une influence politique vis-à-vis des pays importateurs sur lesquels ils peuvent faire une pression (« l'arme alimentaire »).

III-Développer des agricultures durables pour assurer la sécurité alimentaire mondiale

Problématique : Quelle agriculture durable peut-on envisager afin de nourrir 9,5 milliards d'individus en 2050 ?

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