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Analyse de la documentation sur Hôtel du Grand Lac, Mise en page d’un tableau de répartition des charges pour l’hôtel et la restauration ainsi que les produits.

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Par   •  15 Novembre 2017  •  Étude de cas  •  270 Mots (2 Pages)  •  216 Vues

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Tableau de Bord

Hôtel du Grand Lac

12 Septembre 2017 :

                                        Analyse de la documentation sur Hôtel du Grand Lac, Mise en page d’un tableau de répartition des charges pour l’hôtel et la restauration ainsi que les produits.

Recherche internet sur les ratios indicateurs de performance en hôtellerie.

25 Septembre 2017 :

                                         Les charges par nuitée et par repas ont été calculées pour faire le résultat différentiel et pour faire les comparatifs entre notre activité normale et le tour opérateur.

 Analyse des 2 circuits touristiques que le tour opérateur envisage de faire, le circuit randonnée ne sera pas retenu car il rapporte moins que notre activité normale. En revanche le circuit du Lundi et Mardi (Escapade découverte) sera retenue car il nous rapporte un meilleur résultat. ( Mise en place de formule « SI » pour l’acceptation du circuit.

9 Octobre 2017 :

                                Réalisation de la mission 3 , Mise en place d’un diaporama pour le projet des 6 cabanes ( en cour de realisation).

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