Les Secrets De Mamie

« Les secrets de mamie »

1.

Selon Porter, cinq forces déterminent la structure concurrentielle d'une industrie de biens ou de services :

1. le pouvoir de négociation des clients,

2. le pouvoir de négociation des fournisseurs,

3. la menace des produits ou services de substitution,

4. la menace d'entrants potentiels sur le marché,

5. l'intensité de la rivalité entre les concurrents.

Concernant l’entreprise « les secrets de mamie », les forces concurrentielles s’exerçant sur cette dernière sont :

- Elle doit gérer les fournisseurs, afin d’obtenir des conditions commerciales intéressantes ;

- L’entreprise doit gérer les pics d’activités, notamment pendant la période de noël ;

- La société doit faire face à la concurrence importante des autres chaines de fast food, qui effectuent une concurrence importante en proposant notamment des prix bas.

2.

Les formes de flexibilité que l’entreprise pourra mettre en place afin de lutter contre ces forces concurrentielles peuvent être :

- Contrat d’intérim (CTT),

- Contrat à durée déterminée (CDD),

- Annualisation du temps de travail,

- Le recrutement de stagiaires / d’étudiants.

3.

Le problème de management des ressources humaines auquel est confrontée l’entreprise du fait de sa recherche de flexibilité dans le cadre d’une concurrence accrue et le taux de turn over dans la société. En effet, les salariés ne restent pas longtemps dans l’entreprise, du fait notamment des contraintes d’horaire que la profession exige.

4.

Les actions concernant le choix des contrats de travail, ainsi que de la gestion de la mobilité qui permettra à l’entreprise de conforter sa position concurrentielle peuvent être :

- L’annualisation du temps de travail, en proposant des CDI, tout en étalant le temps de travail sur l’année.

- L’appel à des salariés saisonniers (étudiants), afin de combler les besoins de la structure, en leurs proposant des contrats de courte durée.

...