Le Système Digestif

LE SYSTEME DIGESTIF

• Système Digestif: Tube digestif + organes annexes

- Tube digestif = 7 compartiments répartis sur environ tout l’organisme

• Bouche

• Pharynx (4)

• Œsophage (5)

• Estomac (6)

• Intestin grêle (10)

• Gros intestin (colon) (11)

• Rectum (12), anus (13)

• Séparés par des sphincters

• Muscle +tonique resserre localement le TD

• Contrôle le passage des aliments et empêche leur remontée

× Sphincter supérieur de l’œsophage SSO (a), sphincter inférieur de l’œsophage SIO (b)

× Sphincter pylorique (c)

× Iléo-cæcal (d)

× Entre colon et rectum (e)

× Sphincter anal (f) qui entoure l’anus

× Sphincter d’Oddi (g) contrôle passage sécrétion Foie + Pancréas dans TD

- Organes annexes

• Langue (1), dents (2), glandes salivaires (3)

• Pancréas (7)

• Foie (8) et Vésicule biliaire (9)

• Travail Digestif

- Assure

• Transport des aliments le long du tube digestif

• Coupure des aliments en nutriments (éléments nutritifs assimilables) grâce au travail

• Mécanique (broyage, déchiquetage, malaxage…)

• Chimique (digestion acide et enzymatique…) assuré par les différentes sécrétions

• Absorption = passage dans sang (/cellules de intestin grêle = entérocytes)

• Nutriments, eau

• Minéraux (Ca++, Na+...), Oligo-éléments, Vitamines (liposolubles et hydrosolubles)

• Élimination des résidus non digestibles

- Rôle+++ de muqueuse (muscles + cellules) dans digestion

- Nutriments acheminés aux cellules/système CV

• Digestion mécanique

⇨ Le tube digestif est structuré pour digérer des milliers de repas

- Séreuse (couche externe) = sorte d’enveloppe

• Protège et isole TD du reste de l’organisme

- Sous-muqueuse

• Traversée/Vx sanguins qui irriguent TD

- Musculeuse (2 couches fibro-musculaire-lisse) → mouvement du tube digestif

• Externe : longitudinale contraction raccourcit l’organe

• Interne : circulaire contraction le resserre

• Péristaltisme (contraction coordonnée des 2) = pousse aliments le long du TD (transit)

- Muqueuse (couche la + interne): cellules, ≠ d’1 lieu à l’autre, assurent fonctions spécifiques

• Estomac (E)

• Majorité des cellules fabriquent 1 suc +++acide qui désagrège les aliments (P).

• D’autres produisent mucus épais qui protège la paroi de l’E contre l’acidité

• Intestin grêle (IG)

• Muqueuse, siège de absorption, faite de nombreux replis (villosités) recouverts de cellules pourvues aussi de replis (micro villosités) dépliée ~serviette éponge de 200 m2 !

• D’autres cellules sécrètent 1 à 2 L/j de suc intestinal facilitant digestion+absorption

⇨ Broyer, Agiter, Mélanger…/ préparer aliments au travail des enzymes digestives

- Bouche → du ″ bol alimentaire ″

• Mastication + mouvement de langue fragmente

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