La filière Cheval

Table des matières

I-LE SECTEUR 3

A - UNE FILIÈRE IMPORTANTE, CONSTITUÉE D’ACTIVITÉS DIVERSIFIÉES 4

1) Les emplois et le chiffre d' affaires 4

2) L’équitation de loisirs 5

B - UN SECTEUR QUI CONNAIT DE FORTES ÉVOLUTIONS 6

1) Une image du cheval qui change : 6

2) L’offre 8

ASKARA : 9

EKKIA : 10

FOUGANZA : 10

II-LES METIERS : 13

Nature du travail du chef de produit 13

Compétences requises 13

Synthèse des interview (2 personnes interrogés) : 14

Questions posés : 14

Synthèse des réponses : 14

III-ANNEXES 15

Sources : 15

Documents PDF : 15

Presse : 15

I-LE SECTEUR

Quelques chiffres suffisent à démontrer que ce secteur est porteur et peut offrir de nombreux débouchés en Techniques de Commercialisation:

Un secteur en plein essor : + de 6% de licencié de la FFE en 2010 soit 687 330

Une progression de 60% en 10 ans

3ème sport le plus pratiqué derrière le football et le tennis

1er employeur du milieu sportif

1er nation mondiale pour le tourisme équestre

1er nation mondiale pour le nombre de compétitions international organisées chaque année

L'équitation  est l'unique sport olympique mixte

Un cartel de 18 disciplines

Même si je suis plus spécifiquement intéressée par le domaine de l'équipement pour mon projet d'avenir, il est intéressant d'observer dans un premier temps une vue plus globale du secteur.

A - UNE FILIÈRE IMPORTANTE, CONSTITUÉE D’ACTIVITÉS DIVERSIFIÉES

La filière « cheval » prise au sens strict, pourrait se limiter aux éleveurs, voire aux entraîneurs et aux cavaliers qui « transforment » et valorisent les productions de ceux-ci, car, contrairement aux autres filières agricoles, il y est difficile de décrire les différentes étapes et acteurs habituels : producteurs, transformateurs et distributeurs.

Le monde du cheval est constitué d’une multitude d’activités différentes qui n’ont pas nécessairement de relations entre elles, ni d’intérêts communs. En effet, quel lien existe-t-il entre l’élevage, les courses, l’équitation de loisir, les spectacles, l’utilisation des chevaux de trait, si ce n’est la passion du cheval ? La boucherie chevaline s’inscrit quant à elle bien sûr dans une toute autre approche...

Le cheval est ainsi tour à tour produit et outil de production, stock et immobilisation.

De plus, l’utilisation finale d’un animal, contrairement aux bovins et aux autres éléments de bétail, n’est pas toujours prédéterminée. Elle se dessine souvent progressivement au cours de sa vie.

Il s’avère par conséquent délicat de délimiter cette filière dont la vocation économique qui s’est affirmée constamment ces dernières années, n’est pas contestable mais dans laquelle les activités indirectes sont au moins aussi importantes que celles considérées comme directes.

Dans le secteur global de l' équitation on peut observer un cartel de métiers. L'intérêt est de se rendre compte de la place occupé par ce secteur dans le marché du travail.

1) Les emplois et le chiffre d' affaires

La filière équine représente environ 75.000 emplois en Équivalent Temps Plein (ETP), dont près de 50 % liés aux courses. On recensait ainsi en 2008,

44 200 emplois directs :

38 900 emplois agricoles dans les élevages, les écuries d’entraînement et les centres équestres. Ce nombre augmente régulièrement depuis 10 ans (+ 4 % en un an) ;

5 300 emplois non agricoles, au contact du cheval : vétérinaires, maréchaux-ferrants, marchands...

29 050 emplois indirects :

22 800 non spécifiques au cheval (enregistrement des paris, fabrication des matériels et d’aliments...) ;

6 250 au sein des organismes publics et socioprofessionnels (Haras nationaux, PMU, fédérations sportives...).

Ce schéma permet d' illustrer la répartition du Chiffre d' Affaire Globale de toute le secteur par filière :

Selon une estimation de 2009 réalisée par les observatoires économiques des conseils régionaux des équidés, la filière qui regroupe 55 000 entreprises souvent de très petite taille, 1,3 ETP en moyenne, génère environ 12 milliards d’euros de chiffre d’affaires dont près de 10 milliards pour les courses et 350 millions pour la boucherie chevaline (exportations et consommation française).

Elle comprend au moins quatre secteurs :

Le premier, l’élevage, est composé majoritairement d’amateurs.

Le deuxième, les centres équestres, regroupent des structures associatives et privées.

Enfin, les troisième et quatrième,constitués par les courses et la boucherie chevaline, ne comprennent que des entreprises.

L’activité de la filière est entretenue par le développement des formations initiale et continue liées aux métiers du cheval, pris au sens large, dispensées par des établissements publics et privés d’enseignement agricole secondaires et supérieurs, des centres de formation d’apprentis

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