QCM – “Le sucre, doux et mortel”

QCM

QCM – “Le sucre, doux et mortel”

1. À l’origine, le sucre était :
a) Un produit médicinal
b) Un produit courant dans l’alimentation paysanne
c) Un produit de luxe réservé aux élites
d) Originaire d’Amérique du Sud

2. La diffusion massive du sucre en Europe s’explique notamment par :
a) Le développement du sucre de betterave
b) L’industrialisation et la baisse des coûts
c) La découverte du sucre dans les mines de sel
d) L’exploitation coloniale et l’esclavage

3. Au XXe siècle, le sucre est de plus en plus utilisé dans :
a) Les médicaments uniquement
b) Les plats préparés industriels
c) Les aliments salés et sucrés
d) Les campagnes de restriction alimentaire

4. Quels effets physiologiques sont attribués au sucre dans l’émission ?
a) Il stimule les circuits de récompense dans le cerveau
b) Il rend plus intelligent à long terme
c) Il peut créer une forme de dépendance
d) Il favorise la satiété durablement

5. Quelles pathologies sont liées à une surconsommation de sucre ?
a) Le diabète de type 2
b) La tuberculose
c) L’obésité
d) Les maladies cardiovasculaires

6. Quels facteurs ont contribué à la banalisation du sucre dans la société ?
a) Les campagnes de santé publique contre le sucre
b) La publicité et le marketing
c) L’accessibilité économique
d) La réglementation stricte de l’industrie alimentaire

7. Selon Jean-Claude Daumas, étudier l’histoire du sucre, c’est aussi explorer :
a) L’évolution des régimes politiques
b) Les politiques alimentaires et de santé publique
c) Les transformations du goût et des pratiques sociales
d) L’impact du sucre sur la biodiversité marine

8. Quelle est l'origine géographique du sucre ?

A) Asie du Sud-Est

B) Inde

C) Afrique de l'Ouest

9. Quel rôle le sucre a-t-il joué dans l'économie mondiale ?

A) Aucun rôle significatif

B) Il a été un moteur majeur de l'économie mondiale

C) Il a principalement affecté l'économie locale

10 .  Comment le sucre a-t-il influencé les sociétés au fil des siècles ?

A) En modifiant les structures sociales et culturelles

B) En n'ayant aucun impact notable

C) En réduisant les inégalités sociales

11. Quels sont les effets du sucre sur le cerveau ?

a) Il stimule les circuits de récompense

b) Il favorise la concentration

c) Il n'a aucun effet notable

12. Quelle est la consommation moyenne de sucre par jour en Europe ?

a) Environ 15 cuillères à café

b) Environ 5 cuillères à café

c) Environ 25 cuillères à café

13. Quels produits contiennent souvent du sucre caché ?

a) Les plats cuisinés industriels

b) Les fruits frais

c) Les légumes crus

14. Comment les industriels rendent-ils le sucre difficile à identifier ?

a)En utilisant des appellations variées comme dextrose, fructose, etc.         

b)En le remplaçant par du sel

c)En le supprimant totalement des produits

15. Quelle est la recommandation de l'OMS concernant la consommation de sucre ?

a) Ne pas dépasser 25 grammes par jour

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