Etude de cas d'un hôtel
Étude de cas : Etude de cas d'un hôtel. Recherche parmi 298 000+ dissertationsPar Ann22 • 11 Mai 2018 • Étude de cas • 596 Mots (3 Pages) • 1 181 Vues
ADM 2115A - SIMULATION SIM-PLAN D'AFFAIRES
Travail noté 5 (10 %)
Journal de bord – 4
Un journal de bord est un document qui rassemble les décisions prises dans SIM-Plan d’affaires. C’est un outil de pilotage qui doit donner une image synthétique et compréhensible, en un coup d’œil, de votre projet. Il s’agit de la dernière étape avant la rédaction de votre plan d’affaires. Gardez précieusement les éléments de votre journal de bord car ils pourront vous être utiles pour réaliser votre travail final. Veuillez donc répondre aux questions et remplir les cases des tableaux. Vous pouvez ajouter des lignes au besoin.
Question 1
Est-ce que les décisions prises aux étapes 8 et 9 correspondent intégralement aux éléments contenus dans le canevas de modèle d’affaires réalisé à la semaine 1 ?
Oui ___
Non __X_
Si non, complétez les tableaux suivants.
Étape 8
Décision prise dans la simulation | Élément correspondant dans le canevas | Raison pour laquelle la décision est différente |
Changement dans les salaires et les effectifs Augmentations des effectifs et | Ça correspond dans le canevas au ressources clés | Il fallait que j’augmente mes effectifs et que je puisse bien choisir mon personnel pour la réussite du bon fonctionnement de l’Hôtel |
Étape 9
Décision prise dans la simulation | Élément correspondant dans le canevas | Raison pour laquelle la décision est différente |
Question 2
Cette semaine, avez-vous modifié certaines décisions prises aux étapes 2, 3, 4, 5, 6 et 7 de la simulation ?
Oui __X__
Non ____
Si oui, complétez les tableaux correspondants.
Étape 2
Décision prise dans la simulation | Élément modifié cette semaine | Raison pour laquelle la décision est différente |
Changement dans le Nombre d’Etoile | Jai du modifie de 4 Etoiles a 3 Etoiles | Parce que toutes mes décision prises visaient un Hôtel 3 Etoiles |
Étape 3
Décision prise dans la simulation | Élément modifié cette semaine | Raison pour laquelle la décision est différente |
Changement dans les prix | Entrée, dessert, Machine distributrice. Plat principal, banquet, salle de réunion, stationnement, Breuvage. Prix des chambres | Prix des chambres trop élevée selon le secteur, Donc j’ai dû diminuer le prix des chambres. Augmentation du prix des entrées, dessert, breuvage, stationnement : trop bas par rapport au prix moyen du marche Diminution prix Banque, machines distributrice, salle de réunion, Les prix étaient trop élevés par rapport au prix moyen du secteur |
Étape 4
Décision prise dans la simulation | Élément modifié cette semaine | Raison pour laquelle la décision est différente |
Changement taux d’occupation ( Objectif et revenue ) | J’avais mis 58% pour la basse saison et 68 % pour la hausse saison. j’ai dû modifie a 45 % pour la basse saison et 55% pour la haute saison | Prévision irréaliste, trop élevée je ne pouvais que viser environ 45% en basse saison et 55% en haute saison. Et ça fait un 100 % |
Étape 5
Décision prise dans la simulation | Élément modifié cette semaine | Raison pour laquelle la décision est différente |
Diminution nombre de place pour le bar
| 50 places à 32 places | Diminution des couts |
Diminution superficie Spa | Au départ j’avais mis a 700 pieds là j’ai mis a 500 pieds | Diminution des couts |
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