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Microbiologie : Les bases de la Microbiologie

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Par   •  10 Avril 2021  •  Cours  •  1 132 Mots (5 Pages)  •  962 Vues

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Introduction à la Microbiologie

  1. Historique de la Découverte des Micro-organismes

  • Microbiologie : Science qui étudie les micro-organismes
  • Micro-organisme : Invisibles à l’œil nu (< 0.1mm) ; Unicellulaire ou Multicellulaire ; environ 60 % de la biomasse totale de la biosphère

Avant 1715 : Infections = magie ; génération spontanée ; climat…

1715 : 1er Micro-organisme -> Découverte des Animalcules

1860 : Fermentation ; Pasteurisation ; Vaccination…

1882 : Bacille de Coque ; Vaccination …

1928 : 1er Antibiotique = Pénicilline

  1. Place des Micro-organismes dans la classification du vivant

Avant découverte des Micro-organismes :

2 règnes : Animal et Végétal

  • Animal :

  • Energie = Dégradation de matière organique
  • Réserves = Graisses ou Glycogènes
  • Mouvements actifs et cellules sans paroi
  • Végétaux :

  • Photosynthèse (lumière)
  • Réserve nutritive = amidon
  • Pas de mouvements actifs et cellules avec paroi

Après découverte des Micro-organismes :

  • Classification plus complexe[pic 1]
  • 1986 : Haecke créa 3ème règne = Les Protistes [pic 2]
  • Ajout rapide d’un 4ème = Les Virus

Classification Biologique :

  • Végétaux et Animaux : Pluriȼ ; différenciation ȼ très poussée -> chacune intervient sur fonctionnement de l’organisme entier = société cellulaire.
  • Protistes : Uni/Pluriȼ ; pas de différenciation -> pas de spécialisation ; peuvent être indépendantes.
  • Protistes supérieurs ou Eucaryotes : Algues (pas cyanobactéries) ; Protozoaires ; Champignons
  • Inférieurs ou Procaryotes : Algues bleu-vert (cyanobactéries) ; Bactéries/ Eubactéries
  • Virus : Organismes à organisation NON ȼ

Classification Actuelle :

  • Selon nombrx critères (type de ȼ ; organisation ; nutrition ; reproduction…)
  • Ajout règne Archées (bactéries archaïques) éloignées des procaryotes

-> Classification en 6 règnes (fortement controversée) :

  • Animalae ; Plantae ; Fungi (mycètes) ; Protista (eucaryotes uniȼ) ; Procaryotae ; Archeobacteries

  1. Diversité du monde microbien

  1. Différents types de micro-organismes
  • Monde Microbien :[pic 3]

Micro-organismes

« Virus »

Procaryotes

Eucaryotes

Bactéries

Archébacteries

Mycètes

Protistes

Moisissures

Levures

Algues Uniȼ

Protozoaires

[pic 4][pic 5][pic 6]

Certains plus étudiés que d’autres car peuvent être nuisibles ou d’un intérêt particulier et utiles => Moyens pour se défendre

  1. Exemples de Micro-organismes :
Néfastes :
  • Responsables de Pathologies : Virus et Bactéries ; Mycètes ; Protozoaires (Toxoplasma ; Plasmodium ; Amibes)
  • Responsables de l’altération des aliments : Moisissures (dégradation d’aliments)
Utiles :
  • Utiles dans alimentation : Levures de Bière ; Bactéries Yaourts ; Penicillium
  • Comestibles : Champignons à chapeaux
  • Utilisés dans l’industrie pharmaceutique ou recherche scientifique : Antibiotiques (via Moisissures) ; Protéines recombinantes dans M-OGM
  • Utilisés dans la dépollution : Bactéries se nourrissant de matières org des eaux usées

  1. Morphologie et ultrastructure de certains micro-organismes

  1. Micro-organismes Procaryotes : Bactéries

Eléments de comparaison

Cellule Eucaryote

Cellule Procaryotes

Appareil Génétique

Structure

Membrane Nucléaire

Pas de membrane nucléaire (chrs dans le cytop)

Organisation

Plusieurs chromosomes bien individualisés

1 chr circulaire enchevêtré sur lui-même

Reproduction

÷ nucléaire réductrice

Chez les gamètes : Méiose

Absence

Cytoplasme

Ribosomes

Constante de Sédimentation : 80S très nombreux ; libres ou sur le REG

70S très nombreux ; libres

Autres Organites

Très nombreux

Absence

Paroi

Présence

Inconstante (présente chez ȼ végétales et mycètes)

Constante (paroi avec peptidoglycane)

Taille

  1.  µm

1 µm

  1. Micro-organismes Eucaryotes :
  1. Les protistes
  • Eucaryotes uniȼ classés en fonction des affinités végétales ; animales ou fongiques
  • Algues uniȼ ou protophytes (présence chloroplastes)
  • Animaux uniȼ ou protozoaires
  • Protozoaires : Pas de photosynthèse ; aptes à ingérer des proies via une bouche temporaire (Amibiens) ou permanente (ciliés) -> ex :
  • Paramécies : Dans eau croupies avec déplacements rapides par cils vibratoires
  • Amibes : + souvent dans eau, peuvent être des parasites intestinaux = amibiases
  • Champignons uniȼ ou levures (aussi classés groupes mycètes)
  • Confusion entre nature protiste/mycète car certains peuvent bourgeonner et former un pseudo mycélium
  • Ils sont microscopiques (10-15 µm)
  • Nombreux ont une paroi protectrice

  • Les mobiles se déplacent grâce à :
  • Flagelles (souvent pairs)
  • Cils (tout autour)
  • Par glissement via pseudopodes (expansion de la ȼ)
  1. Les mycètes ou Fungi
  • Organismes eucaryotes sans chloroplastes (= chimiotrophes)
  • Porteurs de spores
  • Capables de reproduction sexuée (spores) ou asexuée (app végétatif = le thalle)
  • Plupart ont thalles pluriȼ avec un mycélium (champignons filamenteux ou moisissures)
  • Sont autant bénéfiques que nuisibles :
  • Décomposent mats orgs complexes en substances simples
  • Cause nombreuses maladies -> Humain : intoxication alimentaire ; infections/ mycoses
  • Les Levures :

  • Proches des ȼ animales mais entouré d’une paroi glucidique (chitine)
  • Rondes ou ovales
  • 10x plus grandes que les bactéries
  • Pas de flagelle (immobiles)
  • Reproduction : Asexuée (bourgeons par mitose) ; Sexuée (spores)

[pic 7]

  • Les Moisissures :

  • Mycètes pluriȼ ; composées de filaments = mycélium ; classés par la structure du thalle et mode de formation de spores
  • Exemples de Structures : Zygomycètes et Ascomycètes
  1. Les virus
  • Particules simples acellulaires
  • Ne peut se multiplier que dans les ȼ vivantes = parasites intraȼ obligatoires
  • 10-100 µm (bcp + petit que ȼ)

Classification des virus est basée sur les caractéristiques :

  • Acide Nucléique
  • Symétrie de la capsule
  • Présence/Absence d’enveloppe (Virus nu ou enveloppé)
  • Type d’hôte : ȼ Végétales = Phytovirus ; ȼ Bactériennes = Bactériophages ; ȼ Animales

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