TPVE N4
Rapport de stage : TPVE N4. Recherche parmi 298 000+ dissertationsPar Mathilde Lefebvre • 8 Janvier 2021 • Rapport de stage • 1 764 Mots (8 Pages) • 328 Vues
TPVE N4
NUTRITION :
- : Il y a neuf objectifs nutritionnels prioritaires en termes de Santé Publique pour tous types de publics :
1. Augmenter la consommation de fruits et légumes
2. Augmenter la consommation de calcium afin de réduire de 25 % la population des sujets ayant des apports calciques.
3. Réduire la contribution moyenne des apports lipidiques totaux à moins de 35 % des apports énergétiques journaliers, avec une réduction d'un quart de la consommation des acides gras saturés au niveau de la moyenne de la population.
4. Augmenter la consommation de glucides afin qu’ils contribuent à plus de 50 % des apports énergétiques journaliers, en favorisant la consommation des aliments sources d’amidon comme le pain.
5. Réduire l’apport d’alcool chez ceux qui consomment des boissons alcoolisées. Cet objectif vise la population générale et se situe dans le contexte nutritionnel
6. Réduire de 5 % la cholestérolémie moyenne dans la population des adultes,
7. Réduire de 10 mm de mercure la pression artérielle chez les adultes,
8. Réduire de 20 % la prévalence du surpoids et de l'obésité (IMC > 25 kg/m²) chez les adultes et interrompre l’augmentation, particulièrement élevée au cours des dernières années, de la prévalence de l’obésité chez les enfants.
9.
Augmenter l'activité physique quotidienne par une amélioration de 25 % du pourcentage des sujets faisant l’équivalent d'au moins 45 minutes de marche rapide par jour. La sédentarité étant un facteur de risque de maladies chroniques, doit être combattu chez l’enfant.
1.2. Le tableau sur la principale recommandation alimentaire son basé sur le public des adolescents/ enfants.
Arrivé à l’âge de l’adolescent de nombreux changements interviennent durant l’adolescence et de nouveaux besoins apparaissent. Il a besoin d’énergie pour être en forme et bien grandir. Certains minéraux et vitamines doivent aussi être consommés en plus grande quantité pour assurer une bonne croissance, Il faut aussi améliorer le statut en fer, le calcium et les vitamine D des enfants et des adolescents.
Dans le tableau on va vous expliquer les recommandations et fréquence de consommation selon le PNNS :
Recommandation/ Conseils | Catégorie de produit | Fréquence de consommation |
Les féculents : Contiennent beaucoup plus de fibres que les produits raffinés. Les féculents, surtout complets, sont une bonne manière d’éviter la prise de poids, puisqu’ils permettent de tenir entre les repas et évitent ainsi de grignoter dans la journée. | Céréales et féculents (Amidon) : Les pâtes, le riz, les légumes secs, pain | On peut les consommer à chaque repas en faisant varié leurs place au sein de repas. Il est conseiller de consommer des féculents à chaque repas des adolescents car il sont Essentiellement pour les glucides et vitamine B |
La viande, le poisson et les œufs Le poisson il nous apporte des protéines d’excellente qualité ainsi que du fer. Manger de la viande il nous apporte des protéines d’excellente qualité ainsi que du fer et Vitamine B | La viande, le poisson et les œufs (Protéines) : Viande rouge, blanche Poisson gras et sec Œufs | On recommande de ne pas dépasser une portion de viande (environ 100 g à 120 g) par jour, Soit raisonnablement de 4 à 7 fois par semaine Et des plats de poissons par semaines. |
Les produits laitiers : Apportent du calcium et de la vitamine D pour la solidité des os. | Les produits laitiers : Yaourt, lait, beurre, fromage et crème fraiche. | Il est recommandé de consommer 3 ou 4 produits laitiers par jour |
Légumes et Fruits : Les légumes et fruits sont riches en vitamines, en minéraux, en fibres et parce que leur effet favorable sur la santé. Ils ont un rôle protecteur dans la prévention de maladies apparaissant à l’âge adulte. | Les légumes et les fruits : Lentilles, flageolets, Tomates, poires. |
Il est recommandé de consommer au moins 5 fois par jour |
Nous pouvons constater que l’alimentation des adolescents a besoin de trois repas par jour, notamment constitué apports en nutriments, en fer, en calcium et en vitamine D.
Donc une alimentation varié et équilibré qui va être associé à une activité physique régulière, va lui permettre une bonne croissance.
1.3.
Dans le PNNS 2 on peut constater que plusieurs changement ont été fait par la santé publique :
- Réduire la consommation moyenne de chlorure de sodium (sel) à moins de 8g/personne et par jour ;
- Diminuer la prévalence d’anémie fer chez les femmes en âge de procréer à moins de 3% ;
- Améliorer le statut en folâtres des femmes en âge de procréer, notamment, en cas de désir de grossesse, pour diminuer l’incidence des anomalies de fermeture du tube neural ;
- Promouvoir l’allaitement maternel ;
- Améliorer le statut en calcium et en vitamine D des enfants et des adolescents et réduire la fréquence de l’anémie ferriprive (fer) chez les enfants de 6 mois à 2 ans à moins de 2% et à moins de 1,5% chez les 2-4 ans.
- Prévenir, dépister, limiter la dénutrition des personnes âgées et améliorer leur statut en calcium et en vitamine D et réduire la fréquence de la déficience en iode à 8,5% chez les hommes et 10,8% chez les femmes.
1.4 : Les objectifs du PNNS 4 se rapportant au statut nutritionnel Surpoids et obésité :
- Stabiliser la prévalence du surpoids chez les adultes ;
- Stabiliser la prévalence de l’obésité, chez les femmes de faibles niveau-socio-économiques ;
- Diminuer la prévalence du surpoids et de l’obésité chez les enfants et les adolescents de façon à : Diminuer de 20% la prévalence du surpoids et de l’obésité chez les enfants et les adolescents ;
- Diminuer de 10% la prévalence du surpoids et de l’obésité chez les enfants et les adolescents issus de familles défavorisées (dont la tendance était en augmentation au cours des dernières années).
2.1 : Pourquoi augmenter les fibres alimentaires :
Les fibres alimentaires vont faciliter le transit intestinal et va aider au contrôle de la glycémie et cholestérol.
C’est pour cela qu’il est conseillé de manger 5 fruits et légumes par jours afin de bénéficier de leurs bienfaits sur la prévention de l’obésité, du diabète, cholestérol et des cancers du côlon.
Il y a différents type de fibres solubles et insolubles qui ont chacun leur vertu pour votre transit :
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