DESCRIPTIF DE LA PME
Rapport de stage : DESCRIPTIF DE LA PME. Recherche parmi 298 000+ dissertationsPar Christopher Bartis • 4 Mars 2019 • Rapport de stage • 868 Mots (4 Pages) • 497 Vues
DESCRIPTIF DE LA PME |
Raison sociale : Cafés Chapuis
Date de création : 23 janvier 1978
Historique : En 1945, création de l’épicerie fine à l’enseigne « AU NEGRILLON » par Pierre et Rose CHAPUIS qui se spécialise dans la torréfaction et la vente de café.
En 1978, l’entreprise est reprise par Jacques CHAPUIS qui en 1997 s’installe au cœur de la technopole de Saint-Etienne.
Durant les années 2000, les Cafés Chapuis rachète deux torréfactions familiales qui sont Les Cafés Michel et Le Café Massat.
En 2016, ouverture du Village Café par Cécile CHAPUIS qui a rejoint son père à la direction en 1999, un concept innovant où l’on retrouve une boutique et un musée sur le café.
Siège social : Société Cafés Chapuis, 5 rue de la Logistique, 42000 Saint-Etienne
Statut juridique : Société par Actions simplifiées
Activité de la PME : Torréfaction de café et de thé
Effectif : 28 salariés
Capital : 610 000 euros
Actualité de l’entreprise et du secteur :
- Chiffre d’affaires Cafés Chapuis (2017) : 5,7 Millions d’euros (Part de marché : 0.34%)
- Chiffre d’affaires du secteur (2017) : 1,7 Milliards d’euros
Analyse de l’organisation |
Les différents services : Administration, Comptabilité, Technique, Logistique, Production, Commercial
Responsables hiérarchiques : Cécile Chapuis, Bruno Touron, Nicolas Hourdin, Alain Chasseur
Style de management : Persuasif/Paternaliste
Les métiers de la PME : Directeur commercial et des opérations, Responsable commercial, Responsable logistique, gestionnaire, Torréfacteur, Technicien de production, Technico-Commercial, Commercial, Vendeurs, Technicien SAV
Relations entre les services : Asymétrie hiérarchique
Certifications détenues :
- Max Havelaar (Commerce équitable)
- AB (Agriculture biologique)
- Bureau Veritas (agriculture biologique)
Analyse commercial |
Différentes gammes de produits et services :
- Cafés moulu, en grain, en capsules
- Thés de différentes saveurs
- Location de machines à café
- Entretien de machines à café
- Tasses, sucres, agitateurs, coffrets
Marché(s) : Marché du café et du thé
Le réseau de distribution : Commerciaux
Canal : Direct
La clientèle : Particuliers, GMS et CHR
La zone de chalandise :
- Primaire :
- Secondaire :
- Tertiaire :
La concurrence : Le Café Rival, la Maison du Café, Les Cafés Folliet
Les principaux fournisseurs : BELCO
La politique commerciale :
- La politique de distribution : Intensive
- La politique de prix : Stratégie d’alignement
- La politique de produit : La qualité
- La politique de communication : Marketing direct
Analyse financière |
CAFÉS CHAPUIS | ||
Soldes Intermédiaires de Gestion | 2016 | 2017 |
Ventes de marchandises | 1 308 302 | 1 552 637 |
Coût d'achat des marchandises vendues | 917 704 | 1 077 451 |
Marge commerciale | 390 598 | 475 186 |
Production vendue | 3 672 890 | 4 203 571 |
Production stockée | 24 193 | - 8 765 |
Production immobilisée | - | - |
Production de l'exercice | 3 697 083 | 4 194 806 |
Consommation en provenance de tiers | 2 398 770 | 2 861 618 |
Valeurs ajoutée | 1 688 911 | 1 808 374 |
Subventions d'exploitation | 10 611 | 7 620 |
Impôts et taxes | 56 088 | 69 853 |
Charges de personnel | 1 135 352 | 1 218 232 |
Excédent brut d'exploitation | 508 082 | 527 909 |
Reprises sur dépréciations | 2 086 | 33 715 |
Autres produits | 58 | 139 |
Dotations aux amortissements | 129 065 | 203 774 |
Autres charges | 1 763 | 9 034 |
Résultat d'exploitation | 338 864 | 287 905 |
Quote-part des résultat sur opérations faites en commun | - | - |
Produits financiers | 146 | 233 |
Charges financières | 12 297 | 14 115 |
Résultat courant avant impôt | 326 713 | 274 023 |
Produits exceptionnels | 13 260 | 22 594 |
Charges exceptionnelles | 7 866 | 9 326 |
Résultat exceptionnel | 5 395 | 13 268 |
Participation des salariés | - | - |
Impôts sur les bénéfices | 95 706 | 72 917 |
Résultat de l'exercice | 236 402 | 214 374 |
Capacité d'autofinancement (méthode 1) | 2016 | 2017 |
Résultat net comptable | 236 402 | 214 374 |
Reprises | 2 086 | 33 715 |
Produits de cessions des actifs cédés | - | - |
Dotations | 130 828 | 212 808 |
Valeur comptable des actifs cédés | - | - |
CAF | 365 144 | 393 467 |
Capacité d'autofinancement (méthode 2) | 2 016 | 2 017 |
EBE | 508 082 | 527 909 |
Autres charges d'exploitation (hors dotations) | 40 533 | 61 049 |
Charges financières | 12 297 | 14 115 |
Charges exceptionnelles (hors dotations et ct immo. cédées) | 7 866 | 9 326 |
Participation des salariés | - | - |
Impôts sur les bénéfices | 95 706 | 72 917 |
Autres produits d'exploitation (hors reprises) | 58 | 139 |
Produits financiers (hors reprises) | 146 | 233 |
Produits exceptionnels (hors reprises et cessions d'immo.) | 13 260 | 22 594 |
Transferts de charges | - | - |
Quote-part de résultat sur opérations faites en commun | - | - |
CAF | 365 144 | 393 468 |
Indicateurs d'activité | ||
Nature | 2016 | 2017 |
Taux de croissance du CA | 0,05% | 15,56% |
Taux de croissance de la VA | 6,55% | 7,07% |
Taux d'intégration | 8,18% | 12,14% |
Indicateurs de profitabilité | ||
Nature | 2016 | 2017 |
Taux de marge | 29,86% | 30,61% |
Taux de marge brute | 10,20% | 10,60% |
Taux de marge nette | 4,75% | 4,31% |
Autofinancement de l'entreprise | ||
Nature | 2016 | 2017 |
Répartition de la VA | 7% | 8% |
Capacité d'endettement | 40% | 69% |
Structure financière de l'entreprise | ||
Nature | 2016 | 2017 |
Ratio de couverture des emplois stables | 1,46 | 1,60 |
Ratio de couverture des capitaux investis | 1,27 | 1,31 |
Indépendance financière de l'entreprise | ||
Nature | 2016 | 2017 |
Taux d'endettement | 6% | 11% |
Ratios de rotation | ||
Nature | 2016 | 2017 |
rotation des stocks | 64,6 | 68,36 |
Rotation créances clients | 55,58 | 54,59 |
rotation dettes fournisseurs | 103,87 | 57,2 |
...