Séance 1 : Zéro Déchet

1ère MCV 3 option B                Lycée Jacques Prévert / Mme Linot                         Implanter les produits

Thème 1 : L’implantation des produits

Séance 1 : Les enjeux de la réception des produits dans les unités commerciales

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Missions 1 : Comprendre les enjeux du « zéro déchet ».

Boutiques Zéro Déchet (Document 1)[pic 2]

L'opération "Commerçant Zéro Déchet" doit inciter les consommateurs à utiliser des contenants réutilisables pour leurs achats et encourager les commerçants à les accepter et à les favoriser. Chaque année 5 millions de tonnes d’emballages sont mises sur le marché en France. La fabrication et le transport de ces emballages nécessitent beaucoup de ressources et d’énergie pour un produit dont le destin est d’être jeté après un temps d’utilisation très court. Cela représente 90 milliards d’emballages jetés chaque année dans un pays où la production annuelle de déchets par habitant est de 590 kg.

https://www.cyclad.org/page.php?P=62

1 / Donner une définition à l’expression « Commerçant Zéro Déchet »

2/ Analyser les chiffres suivants  : 5 millions ; 590 KG. Rédigez une phrase complète.

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Mission 2 : S’engager pour une économie durable.

        L’Ecologie Industrielle et Territoriale, c’est quoi ? (Document 2)

L’éco-réseau rassemble les entreprises, les collectivités et les associations du territoire qui s’engagent dans une démarche d’économie durable. Il développe des solutions collectives pour réduire l’impact environnemental des entreprises tout en dynamisant leur activité. La démarche Ecologie Industrielle et Territoriale (EIT) vise à sensibiliser les professionnels à la valorisation de leurs ressources. Il s’agit de conseiller aux entreprises des solutions locales et coopératives en matière de gestion des déchets. Il est nécessaire pour cela d’identifier les flux entrants et sortants des entreprises.[pic 4]

Pour réduire leurs coûts économiques et environnementaux, les acteurs s’engagent pour :
-    La mise en place du tri 5 flux dans les entreprises (carton/papiers, métal, plastique, verre et bois)
-    La mutualisation de biens et de services (échange de matières, achats groupés, collecte déchets …)
-    La consommation responsable de l’eau et de l’énergie
-    L’échange de bonnes pratiques

Qui est concerné ?
Selon la loi n°75-633 du 15 juillet 1975, « chaque producteur de déchets issus d’une activité professionnelle est responsable de sa production jusqu’à leur élimination finale ». Le décret "5 flux" (décret n°2016-288 du 10 mars 2016) oblige, depuis le 1er juillet 2016, les entreprises et administrations produisant plus de 1100 litres de déchets par semaine et par implantation (tous déchets confondus) à trier 5 flux de déchets : verre, plastique, carton/papiers, bois, métal.

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Source : https://www.cyclad.org/page.php?P=164

3/ Expliquer ce qu’implique la démarche EIT.

4 / Expliqué pourquoi l’éco-réseau a-t-il été mis en place.

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Mission 3 : S’engager pour le zéro déchet ! La vente de produit en vrac.

Un magasin zéro emballage rue Carnot  « City Vrac » (Document 3)[pic 7]

Une petite surface de 33 m2, pas un de plus, mais près de 700 références. City Vrac s’est installé rue Carnot à Versailles (Yvelines).Le point de vente indépendant a ouvert mi-septembre, à l’angle de l’impasse de Toulouse. Le commerce, dirigé par Caroline et Alexandre Millet, est le premier magasin zéro emballage à s’installer dans l’hypercentre de Versailles. Chez City Vrac, il faut apporter son contenant, qu’il s’agisse d’épicerie, de produits ménagers ou de cosmétiques. Des pots en verre gratuits, déposés par des clients ou vendus neufs, des sachets en papier, sont à disposition des clients non équipés. « En octobre, nous avons lancé le drive. Les commandes sont passées sur le site Internet, récupérées au magasin dans des bocaux consignés », expliquent Caroline et Alexandre. City Vrac est équipé d’un lave-verres professionnel, qui permet cette formule. Dans une démarche d’aider les clients à tendre vers le zéro déchet, « sans culpabiliser », le couple initiera des ateliers pour apprendre à préparer des produits ménagers

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