Molécules constitutives du vivant – Nutriments / Biomolécules

Université d'Evry Val d'Essonne Année 2014-2015

L1 Licence de Soins Infirmiers

TD : Molécules constitutives du vivant – Nutriments / Biomolécules

Partie 1–Vrai ou Faux VRAI FAUX

1 – L’eau est un solvant apolaire. □ □

2 – L’hypoxémie résulte d’une augmentation de la quantité d’oxygène dans le sang. □ □

3 – Les composants principaux du vivant sont le carbone, l’oxygène et le soufre. □ □

4 – Les valeurs d’un ionogramme sanguin sont exprimées en mol/L. □ □

5 – Les oligo-éléments sont apportés exclusivement par l’alimentation. □ □

6 – Le glucose est la principale source d’énergie du corps. □ □

7 – Le polysaccharide central de la glycogénolyse et de la glycogénogenèse est le glucose. □ □

8 – L’ADP est la source d’énergie chimique de la cellule. □ □

9 – La valeur normale de la glycémie est comprise entre 3,9 et 6,1 g/L. □ □

10 – Les acides aminés sont les unités de base des lipides. □ □

11 – Le cholestérol est un précurseur des hormones stéroïdes. □ □

12 – La structure secondaire des protéines correspond à l’ordre d’enchaînement des acides aminés. □ □

13 – Les enzymes sont des glucides qui accélèrent les réactions biochimiques du métabolisme □ □

cellulaire.

14 – La vitesse d’une réaction enzymatique peut être modifiée par la température ou le pH du □ □

milieu de réaction.

15 – Dans l’ADN, les nucléotides sont liés les uns aux autres par des liaisons peptidiques. □ □

Partie 2– QCM (Entourer la ou les réponse(s) correcte(s))

1 – L'eau assure plusieurs rôles, elle :

A – est un solvant

B – assure uniquement le transport des ions

C – intervient comme réactif ou comme produit dans toutes les réactions chimiques se déroulant dans le corps

humain

2 – L'eau, molécule essentielle à la vie :

A – doit être apportée à l'homme par son alimentation à hauteur d'un demi-litre par jour

B – constitue environ 35% du corps humain

C – est présente en plus grande quantité dans le tissu adipeux que dans le muscle

D – est un liquide uniquement intracellulaire

3– L'eau est une molécule chimique :

A – ayant pour formule brut H2O2

B – apolaire

C – capable de solubiliser l'acide palmitique de formule CH3-(CH2)14-COOH

D– présente dans les gaz expirés lors du processus de respiration

4 – L'oxygène, gaz incolore et inodore :

A – est présent dans l'air inspiré à hauteur de 79 %.

B– est transporté par les molécules d'hémoglobine des hématies vers les tissus et les organes

C – se raréfie en altitude

D – diffuse du sang vers l'air alvéolaire

5 – Concernant le monoxyde de carbone

A – le monoxyde carbone est un gaz sans odeur inoffensif pour l’homme

B – l'intoxication se déroule généralement dans des locaux très mal aérés

C – l'intoxication conduit à une hypoxie

D- a pour synonyme le gaz carbonique

6 – Les anions phosphates jouent plusieurs rôles dans l'organisme. Lesquels ?

A – Les anions phosphates ont un rôle de tampon et permettent de stabiliser le pH

B –Les phosphates sont les principaux anions présents dans le liquide intracellulaire et neutralisent ainsi les cations

C – Les anions phosphates jouent un rôle de catalyseurs

D – Le phosphate PO4

3- constitue un élément primordial du tissu osseux

7 – Le calcium présent sous forme de cations Ca2+ :

A – est présent dans l'organisme à 99 % dans les tissus osseux

B – fait partie des oligo-éléments

C – est le cation majoritaire du milieu extracellulaire

D- est extrêmement toxique pour l’humain

8 – L'atome d'azote :

A – de symbole A dans la classification périodique

B – est présent dans les acides aminés et les lipides

C – forme un gaz atmosphérique, le diazote inodore et incolore

D – associé à trois atomes d'hydrogène forme l'ammoniac, gaz incolore d'odeur vive et toxique

9 – Parmi les espèces chimiques suivantes, retrouvez celles qui sont extrêmement toxiques pour l’homme :

A – le monoxyde de carbone

B – les acides aminés

C – le mercure

D – le cadmium

10- Retrouvez les affirmations correctes :

A - Le suc gastrique présente un pH proche de 2,5, il s’agit d’un milieu acide.

B - Un litre

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