Mise en œuvre et suivi de la prospection à l’international

UF 51 M2 – Mise en œuvre et suivi de la prospection à l’international

Activité 3 : Analyse de la prospection réalisée sur 1 ou 2 marchés étrangers

[pic 1]

[pic 2][pic 3]

Session 2014-2016

Vigouroux Cassandre                                                                                2SCI

Sommaire

1. Présentation de l’entreprise

1. Fiche entreprise                                                                p.3
2. Fiche produit                                                                p.3-4

1. Présentation du contexte

1. Contexte géographique                                                        p.4
2. Contexte organisationnel                                                        p.5
3. Contexte commercial                                                        p.5

1. Analyse de la prospection

1. Présentation de la prospection                                                p.5
2. Démarche d’identification et sélection des cibles                                p.5
3. Outils et techniques de prospection                                        p.5-6
4. Résultat de la prospection                                                         p.7
5. Analyse de ce résultat                                                        p.8

1. Annexes                                                                        

1. Activité 1 – Dossier UF 51-M2                                                p.9-14

1. Activité 2 - Analyse de prospects                                                p.16

1. Base de données                                                                p.17-20

1. Présentation de l’entreprise

1. Fiche entreprise

Etablis depuis  1929, Ritter Courivaud Ltd est l’un des principaux distributeurs alimentaires haut de gamme de la restauration au Royaume-Uni.

Leur gamme de produits inclus des lignes d’une qualité supérieure les faisan connaître dans le monde entier que ce soit en caviar, champignons frais, truffes et charcuterie incluant une gamme vaste de salciccia sarde et une variété énorme d’ingrédients de pâtisseries pour professionnels.

Leur politique d’approvisionnement leur permet de s’assurer une certaine qualité et d’obtenir des produits novateurs.

 Ritter Courivaud essaie d’offrir aux chefs d’aujourd’hui tout ce dont il a besoin voire plus pour lui pourque son établissement appartienne au cercle des « meilleurs ».

Avec une vaste gamme riche de plus de 3.000 produits couplés à des compléments de produits fréquents, on l’entreprise dispose de produits composés d’ingrédients novateurs tant dans ses gammes classiques que pour celles les plus sophistiquées.

Pour aller plus au fond, il s’agit d’une chaine d’importation et de distribution de produits culinaires haut de gamme qui rayonne sur tout le Royaume-Uni.

Pour cela, Ritter importe de nombreux produits provenant du monde entier (plus particulièrement d’Europe) et les commercialise aux hôtels et restaurants de luxes. De plus, Ritter possède de nombreux « Boocker » (entrepôts pour les marchandises à envoyer ou à recevoir), afin de pouvoir servir au mieux les besoins des chefs.

Ritter vise le plus haut niveau service à la clientèle et la recherche des meilleurs et  plus innovants  produits pour sa clientèle.

1. Fiche produits

W.G. White Caviar

W.G. White a été fondée en 1895 par William George White avec en ligne de mire d’approvisionner le Royaume-Uni en produits alimentaires de luxe.

Dans ces premiers jours, le caviar frais de la mer Caspienne est mis en conserve, plongé dans la glace et transporté à Londres dans de grands fûts de chêne dans l’optique de répondre aux besoins l’ensemble des paquebots de croisière, les clubs pour gentlemen et aussi les meilleurs restaurants, casinos, hôtels et clubs de Londres.

 Aujourd’hui, plus d’un siècle plus tard, W.G. White continue de fournir le meilleur caviar aux clients les plus exigeants qui apprécient et attendent la plus haute qualité de produits et de service.

Calvisius Caviar

Les années d’expérience, l’expertise et l’exploitation des eaux uniques et pures d’Italie du nord, ont permis de créer les conditions parfaites pour la station d’élevage d’esturgeon la plus réussie dans l’histoire de l’élevage durable de caviar.

Beluga (acipenser huso huso)

On considérait toujours le caviar Beluga comme le plus prestigieux grâce à raison de sa rareté et de la taille considérable des œufs (moins de 3.5 mm). Ce caviar superbe vient de Huso des esturgeons. Les grands œufs gris acier ont une merveilleuse texture crémeuse douce, avec un goût subtil aux allusions de noix. Il se vend dans des boites de 50 g, 125 g et 250 g.

Royal Oscietra (acipenser gueldenstaedtii)

Oscietra est considèré comme étant le caviar le plus raffiné et plus populaire, notamment pour son goût. Il est caractérisé par une couleur d’un brun foncé, ayant une saveur noisette, avec un diamètre contenu entre 2.6 et 2.9 mm. Il se vend dans des boites de 50g, 125g et 250g.

Calvisius Tradition (acipenser transmontanus)

Provenant des esturgeons blancs, ce caviar très rare du nord de l’Italie, fabriqué dans une des plus grande ferme du monde. Les œufs peuvent faire un peu plus de 3 mm, où la taille peut varier, d’une couleur gris sombre. Avec une saveur particulière et délicate, ressemblant au caviar Beluga. Il s’agit du caviar le plus exceptionnel. Il se vend dans des boites de 50g, 125g et 250g.

...