Management Des Entreprises

Question 1

Les éléments qui peuvent être pris en compte par la fromagerie Guilloteau pour déterminer ses besoins en matière de ressources humaines sont une analyse des environnements :

• Interne : le métier de fromager devient de plus en plus technique ce qui engendre une augmentation de qualification des salariés qui passe par une embauche ou une formation. Cependant l’entreprise atteste sa volonté de garder le statut d’écologiste d’une entreprise innovante, indépendante et dynamique où les salariés se connaissent très bien. De plus cette année un grand nombre départ en retraite se fera sur l’entreprise.

• Externe : Augmenter l’activité de l’export pour devenir le leader et être mondial.

• Économique : l’environnement économique devient de moins en moins prévisible ce qui engendre des réticences pour les salariés mais aussi dans l’innovation de l’entreprise. De plus avec la crise économique les clients achète de moins en moins des produits de marque ce qui augmente la concurrence qui eux fabrique des produits similaires moins cher.

• Juridique : Réforme de nouvelles lois sur le fromage, sa production.

• Technique : L’investissement de nouvelle machine puisque le métier de fromager devient technique il faut donc faire évoluer les machines en même temps que le métier.

L’entreprise doit donc répondre à ses questions pour déterminer ses besoins en matière de ressources humaines.

Question 2

• Au niveau national et régional : Au niveau national la marque connaît un Fran succès neuf consommateurs sur 10 connaissent la marque elle se préoccupé de l’écologie et au niveau régional la fromagerie diversifie ses activités vers la restauration et des collectivités.

• Personnalités des fondateurs : Des fondateurs qui restent attachés au valeur de départ qui malgré le succès de la marque veulent rester innovant et indépendant.

• Culture professionnelle des salariés : Des salariés dynamique et attacher à l’entreprise qui malgré le travail souvent répétitif sont fidèles.

• Les événements vécus et ayant marqué son histoire : Toute première fromagerie en France à fabriquer l’ensemble de ses produits avec le système d’ultrafiltration.

• Communication entre les membres qui ont des visions différentes : Communication large entre tous statuts confondus, tout le monde connait tout le monde.

Oui la culture d’entreprise de Guilloteau constitue un atout car cela montre que c’est une entreprise qui depuis 1983 met tout en place pour être un maximum innovante (en proposant différents produits exemple la gamme de fromages pour un usage culinaire), dynamique c’est une entreprise qui élargit son champs de ventes national et international, qui se préoccupe de son personnel, de l’environnement. Malgré les changements de l’environnement économique elle veut faire face.

Question 3

Les départs en retraites sont nombreux cette années on les appelle les baby-boomers. La pyramide des âges est ici un outil indispensable à la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences car il permet de visualiser si l’on dispose

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