Exercice de traçabilité

Date :

Heure de début :                                                                   Heure de fin :                                                                   Durée :

Information Produit fini

Nom du produit fini :                                                                                                                             N° de lot :

Date de fabrication :                                                                                                                               Date de péremption :

Quantité livrée :                                                                                                                                     Quantité consommée :

Test

□   Simulation de Traçabilité  normal            □ Traçabilité en cas de produits défectueux           □ Simulation de Retrait & Rappel

Nom du produit fini :                                                                                                                           N° de lot :

Date de fabrication :                                                                                                                            Date de péremption :

Quantité livrée :                                                                                                                                  Quantité consommée :

Traçabilité

Traçabilité en amont

□  Contrôle réception MP /ME *                                   □ Respect du FEFO                           □ Respect des conditions de stockage

Traçabilité interne

□ Traçabilité Ascendante                                                                                                                     □ Traçabilité Descendante

Liste des Matières Premières  & Matières Emballages (MP /ME)

Dénomination

des (MP/ME)

Identification

des  fournisseurs

Identification des     (MP/ME)                   ( N°de lot)

DLC ou DLUO

Quantité

Reçue

Stock physique

Quantité

consommée

N° du batch

Suivi du Système de traçabilité

□ Contrôle des paramètres de process.  *                                                       Commentaire :……………………………………………………………………………………

□ Contrôle en cours de production    *                                                            Commentaire :……………………………………………………………………………………

□ Contrôle sur les produits finis     *                                                                Commentaire :……………………………………………………………………………………

□ Suivi des problèmes (maintenance, nettoyage, etc)    *                                 Commentaire :……………………………………………………………………………………

□ Suivi des non-conformités et blocage produit       *                                       Commentaire :……………………………………………………………………………………

□ Suivi des actions correctives et préventives    *                                              Commentaire :……………………………………………………………………………………

* Joindre les photocopies des documents utilisés dans la traçabilité (Enregistrements et bulletin d’analyse…)

Traçabilité en aval : 1èr client

□  Liste des destinataires du produit fini *                                                                    □  Liste des destinataires du produit semi-finis*

Quantité conditionnée :                                                 Quantité expédiée :                                      Quantité restante en usine :

Résultats du Test

• Taux de réussite : ………… %                                                           -   Identification des causes :
• Ecarts soulevés :   ……………                                                           -     Plan d’action

Date :                                                                  Responsable Assurance Qualité :                                                           Visa :