Etude des fast-foods

1. Mc Donald’s: il dispose de deux points de vente. L’un se trouve dans le centre commercial et le second se trouve à deux kilomètres de notre restaurant et dispose d’un drive. Mc Donald’s propose également un service de restauration rapide excepté le fait qu’il y a une stratégie de pénétration de marché de Mc Donald’s qui propose ses produits en moyenne 20% moins cher que Quick.

2. Flunch: il se trouve dans le centre commercial qui est à proximité de notre point de vente. Il pratique la même commercialisation que nous c'est-à-dire de la vente sur place et à emporter. La nature des produits « classiques » a pour effet des tarifs plus élevés cependant le prix des sandwichs est moins élevé.

3. Pizza Del Arte: il se situe également à l’intérieur du centre commercial. Il est surtout spécialisé dans la vente de pizzas à consommer sur place mais a ouvert un snack qui pratique la vente de sandwichs à emporter. Les prix sont plus élevés que les nôtres.

1.1.4 La demande locale

Le restaurant se situe à proximité d’un centre commercial comportant plus d’une centaine d’enseignes. Notre clientèle la plus importante se trouve être les individus travaillant dans le centre commercial ainsi que la clientèle de passage du centre. Cela représente environ 55% de notre chiffre d’affaires.

• A) Quantitatif

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