Activité professionnelle de synthèse: la Chocolaterie Cochet

INTITULE DE L’ACTIVITÉ : La CHOCOLATERIE COCHET

Durée : 9 heures

Objectifs de l’activité :

Elaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat (méthode des centres d’analyse)

Présenter les éléments chiffrés sur 2 mois

Analyser et commenter les résultats obtenus dans un rapport écrit

Rechercher des informations concernant la législation sur le chocolat

Rédiger une note de synthèse

Contexte de l’activité :

La chocolaterie fabrique du chocolat noir (vendu en tablettes) et du cacao en poudre (commercialisé en paquets).

Vous êtes stagiaire au service contrôle de gestion, votre responsable vous demande d’élaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat pour chacun des produits fabriqués.

Vous devez également analyser l’incidence sur les résultats d’un possible changement dans la composition des matières premières utilisées.

Compétences mises en œuvre :

Processus

Compétences*

Activités relevant du processus

T

C

O

P7

Détermination et analyse des coûts

X

X

X

7.2 Mettre en œuvre différents modèles de calculs des coûts

Appliquer les procédures d’affectation, de répartition et d’imputation des charges aux différents niveaux de coûts

Utiliser des logiciels pour le calcul des coûts et leur présentation

Concevoir des tableaux d’analyse et de synthèse des coûts

Communiquer par écrit les résultats aux responsables

7.3 Analyser les coûts pour l’aide à la décision

Mesurer l’impact sur les coûts de décisions de gestion

Communiquer par écrit les résultats aux responsables

P10

Organisation du système d’information

X

10.3 Gérer un système d’information personnel

Développer et mettre en oeuvre une application bureautique

Exploiter les ressources et les potentialités des services Intranet et Internet

* T : techniques, C : en communication, O : en organisation

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