Le commerce de queues de dinde entre US et Samoa

Dans les supermarchés américains, les queues de dinde finissent souvent à la poubelle. Trop grasses, pas assez nobles. Pourtant, à plus de 10 000 kilomètres de là, ces mêmes morceaux sont devenus un produit courant, traditionnel. Aux Samoa américaines, territoire sous tutelle des États-Unis, on a fait d’un rebut alimentaire une marchandise. Et avec elle, une épidémie massive, l’obésité. Ce commerce improbable soulève une vraie question : jusqu’où la mondialisation peut-elle aller, quand elle transforme les restes d’un pays riche en habitudes alimentaires pour un territoire dépendant ? À travers l’exemple du commerce des queues de dinde entre les États-Unis et les Samoa américaines, je me demanderai donc : est-ce que cette histoire illustre les effets pervers de la mondialisation sur les sociétés locales ? Je montrerai d’abord comment ce commerce reflète les logiques inégalitaires des échanges mondiaux, avant d’examiner ses conséquences sociales et sanitaires sur la population samoane, puis d’explorer les réactions et prises de conscience que cela a pu provoquer.

I- la mise en place du commerce.

L'élevage industriel a évolué après la Seconde Guerre mondiale grâce aux avancées scientifiques, et La production commerciale de dinde aux États-Unis est passée de 16 millions de livres en janvier 1960 à 500 millions de livres en janvier 2017

donc tous les américains (90%) consomment de la dinde, pour thanksgiving notamment, mais refusent de manger sa queue. or la surconsommation de dinde entraîne un excédent non négligeable de queue de dinde. Plutôt que de gaspiller les queues de dinde, les producteurs ont vu une opportunité commerciale. La cible : les communautés des îles du Pacifique, où les protéines animales étaient rares. Dans les années 1950, les producteurs de dinde américaines mais aussi d’autres pays ont commencé à vendre des queues de dinde sur les marchés des Samoa.

Les exportateurs américains , qui produisent en très grande quantité, on pu s’imposer facilement sur le marché alimentaire en proposant des prix bien plus compétitifs que les commerçants locaux. cette compétitivité prix, rend plus accessible la consommation de viande pour les habitants des îles car elle augmente leur pouvoir d’achat.

De plus, ce commerce prend place dans un contexte de libre échange c'est-à-dire la suppression des barrières douanières et des restrictions à la circulation des biens. En théorie, cela permet à chaque pays de bénéficier des avantages comparatifs des autres tout en exportant a l’étranger aussi. Mais dans les faits, cela peut favoriser des échanges très asymétriques, surtout lorsque les rapports de force sont inégaux. comme ici, où les etats unis qui spécialisent normalement dans la production à forte valeurs ajoutée ne font que se débarrasser de leur déchet dans un pays qui dépends de ces importations.

Et puis il y a une dimension statutaire: Une étude publiée dans le Journal of Public Health Nutrition a révélé que ces aliments occidentaux étaient devenus un signe de statut social parmi les insulaires à qui l'on avait appris à faire frire le poisson plutôt que de le manger cru comme ils le faisaient avant. donc manger de la dinde, qui n’est pas produite à domicile est devenu une norme sociale.

Enfin la pollution causée par la navigation coloniale a également dégradé les récifs, qui étaient autrefois une riche source de nourriture.

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