Etude de cas Biolait

CAS - BIOLAIT :

Question 1)

L'entreprise Biolait, entreprise de l'économie sociale et solidaire poursuit trois finalités :

- Finalité économique:

- 1er collecteur français de lait biologique, Biolait joue un rôle économique important dans la filière biologique du lait car elle est en relation avec de nombreux partenaires (producteurs de lait biologique, transformateurs, distributeurs dans le Nord et l'Ouest de la France) ;

- les producteurs de lait sont associés et ils ont structuré cette entreprise autour de trois services clés : le service administratif, le service commercial et le service logistique;

• l'entreprise créée de la valeur ajoutée mais en tant qu'entreprise de l'économie sociale et solidaire, la valeur ajoutée est répartie le plus équitablement possible entre chaque acteur.

- Finalité sociale :

- les producteurs de lait biologique sont également les adhérents de Biolait. Ils sont solidaires et ne subissent pas de discrimination territoriale: les producteurs sont rémunérés au même prix quelle que soit leur situation géographique et la collecte est organisée également dans les territoires dits « difficiles » ;

- répartition équitable de la valeur ajoutée entre chaque producteur adhérent;

• transparence du fonctionnement interne de Biolait envers ses producteurs associés.

- Finalité sociétale :

- les transformateurs et les distributeurs sont considérés comme des partenaires

- collecte organisée dans les territoires dits « difficiles » ;

- traçabilité totale des produits issus de l'Agriculture Biologique avec la mise en place du label « 100%

Agriculture Biologique » ;

- construction écologique du siège social (label HQE) ;

• véhicules à motorisation EEV.

Question 2)

Macro-environnement : Tous les facteurs qui influencent la prise de décision de l’entreprise et sur lesquelles l’entreprise n’a pas d’influence.

L’analyse du micro-environnement ce fait grâce à l’outil PESTEL qui utilise opportunités et menaces. (Ne parle pas de l’entreprise)

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