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CHAPITRE 1 : Mission 1 : 1. Analysez la tendance générale du marché de l'entomophagie. * Marché en plein essor, le poids en France = 1,5 millions d’euros. Perspective de croissance de 6,1% par an pour atteindre 723 milliards de dollars en 2024. Marché très intéressant pour les entreprises qui veulent se lancer dans ce domaine. 2. Identifiez les besoins, motivations et freins des consommateurs sur ce marche. * L'inacceptabilité sociale des insectes comme aliment,
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