Physiologie animale : les grandes fonctions

TP de Physiologie animale Chateigner Aurélien

Physiologie animale : les grandes fonctions

Compte rendu de TP :

Mesure de la masse sanguine chez le Rat.

B u t : Dans ce TP, notre but sera de mesurer le volume de sang (déduit du volume plasmatique et de

l’hématocrite) circulant chez le rat pour en déduire la masse sanguine par rapport à la masse

corporelle.

I. Introduction : le compartiment sanguin

A. Composition

Le sang est un tissu conjonctif : il se compose d’éléments solides, appelés éléments figurés, qui sont

dispersés dans un fluide, le plasma. Il est relativement visqueux (5 fois la viscosité de l’eau) et

possède une densité de 1,05.

1. Le plasma

C’est de l’eau à 90%. La composition en substances minérales est la même que celle des milieux

extracellulaires : on y trouve principalement du sodium (Na) et du chlore(Cl) (d’où l’utilisation de

sérum physiologique (à 0,9% NaCl), qui préserve l’osmolarité du milieu sanguin) mais il y a également

du fer, du cuivre, du zinc et des iodures. On y trouve des substances organiques telles que les

protéines plasmatiques (albumine et globulines). Des substances azotées comme l’urée (produit de

dégradation des protéines), des acides aminés, de l’acide urique (produit de dégradation des

nucléotides), de la bilirubine (produit de dégradation de l’hémoglobine) ou encore de l’ammoniaque,

sont présentes. Il se compose également de glucose (glycémie = 1g/L) et de lipides variés

(triglycérides, phospholipides, cholestérol…).

2. Système tampon

Le pH de l’organisme oscille autour de 7,4. Pour maintenir cet équilibre le sang possède différentes

façon de rétablir l’équilibre acido‐basique en cas de variations.

3. Les éléments figurés

On peut les regrouper en différentes famille de cellules : les érythrocytes, les leucocytes

(polynucléaires, monocytes, lymphocytes) et les thrombocytes. Ils ont tous pour origine les cellules

souches de la moelle osseuse. Ce sont les leucocytes qui sont impliqués dans les défenses

immunitaires de l’organisme. La proportion des différents type de globules blancs (leucocytes) défini

la formule sanguine : chez le rat, on parle de formule sanguine inversée, c’est à dire qu’il y a plus de

lymphocytes que de polynucléaires. Les érythrocytes sont chargés du transport de l’oxygène dans

tout l’organisme ; pour ce faire ils contiennent une protéine, l’hémoglobine, contenant un atome de

fer qui donne sa couleur rouge au sang, qui fixe l’oxygène afin de la transporter. Les thrombocytes

(plaquettes) sont chargés de débuter le phénomène de coagulation.

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B. Rôle du sang et système vasculaire

Le sang est propulsé par le cœur à travers le système vasculaire. C’est un système de liquide en vase

clos sans citerne. Cependant le système veineux joue indirectement ce rôle ; en effet celui‐ci

renferme 60 à 70% du volume sanguin. On retrouve 10 % de sang dans les artères, environ 5% dans

les capillaires, 10% dans les poumons et moins de 10% dans le cœur. Le sang est maintenu sous

pression dans ce système, ce qui permet son déplacement dans les vaisseaux. Ce système permet au

sang d’accomplir son rôle qui est d’apporter les nutriments et l’oxygène à tous les tissus de

l’organisme, et d’en évacuer les déchets (du métabolisme par exemple).

II. Principe des manipulations

On utilisera des techniques opératoires : le cathétérisme de la veine jugulaire et de l’artère carotide.

Après la pose des cathéters, on injecte une solution d’héparine à 1% (anticoagulant) par la jugulaire

pour, d’une part éviter la formation de caillots, et d’autre part pour l’analyse du sang : en effet il est

nécessaire que le sang ne coagule pas pour réaliser les mesures.

S a n g hépariné : Si le sang n’est pas hépariné, il coagule : ce qui fait apparaitre 2 phases, l’une étant

le sérum et l’autre étant le « coagulum ». Lors de la coagulation, une protéine plasmatique est mise

en jeu, le fibrinogène qui, une fois convertie en fibrine par la thrombine (une autre protéine), forme

une maille qui emprisonne les éléments figurés (érythrocytes, thrombocyte et leucocytes). Le sérum

est donc le plasma sans le fibrinogène. L’héparine bloque ce phénomène en empêchant la formation

de thrombine. On peut séparer le plasma des éléments figurés d’un sang hépariné en le

centrifugeant.

A. Cathétérisme de la jugulaire

Le Cathéter posé au niveau de la jugulaire nous permettra d’injecter un colorant, le Bleu Evans, qui

va diffuser et être dilué dans le volume sanguin. On injecte une quantité déterminée Q d’une

solution

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