Biologie cellulaire 2 Les micro-organismes
Cours : Biologie cellulaire 2 Les micro-organismes. Recherche parmi 299 000+ dissertationsPar lamlam7 • 16 Février 2023 • Cours • 9 383 Mots (38 Pages) • 277 Vues
Biologie cellulaire 2 Les micro-organismes
UMTICE : Biologie cellulaire 2 ; clé : u(micro)BIOCEL2020
Chapitre 1 : Introduction et historique de la microbiologie
1_ Définition
Etude des organismes trop petits pour être visibles à l'oeil nu. Micro-organismes
Limites difficiles à définir, organismes visibles : -moisissures
- algues filamenteuses
Partie importante de leur cycle de vie → invisible à l'oeil nu
Définit par les techniques d'études de ces organismes
1-A. Composition du monde microbien
2 types d'organismes
-Procaryotes, structure simple, absence de noyau (Eubactéries (bactéries), archées (archéobactéries))
-Eucaryotes, cellules + grandes (la plupart unicellulaires) , noyau limité par une enveloppe , protistes, champignons, algues unicellulaires
+virus (structure vivante mal définie, non structuré en cellules) donc pas organisme vivant.
Taille : fondamentale dans la définition de microbiologie
Très grande variation de taille : virus : 20nM → 300nM
Ex : Herpes simplex (200nM)
Eubactéries :
Ex : E. coli → 4uM
1-B. Découverte des micro-organismes
Suspectés depuis lgtps , rôle dans les maladies
1ère description : 1670
Rôle réel dans les maladies : 1800 (premiers tests réalisés par injection de broyat d'animaux malades sur animaux sains)
Identification de champignons, protistes et bactéries pathogènes
Critères de causalité micro-organisme/ maladie en 1876 établis pas Koch
- Le micro-organisme doit être présent dans chaque cas de maladie et absent chez les organismes sains.
- Le micro-organisme doit être isolé et cultivé en culture propre
- La maladie doit se développer quand le micro-organisme isolé est inoculé à un hôte sain
- Le même micro-organisme doit être à nouveau isolé
Utilisation de l'agar (substance issue des algues, neutre pour la quasi totalité des micro-organismes), milieu solide, invention de la boite de Pétri ; isolement de souches bactériennes grâce au milieu fixé.Savoir comment ces cellules fonctionnaient. Identification des bactéries, pathogènes → 1900.
Avant la connaissance des bactéries :
Mise en place des techniques de vaccination : inoculation de souches proches mais non pathogènes. (Jenner -1798)
Inoculation de souches affaiblies (Pasteur- 1885), par ex : faisait bouillir des souches de bactéries pour affaiblir.
Inoculation d'anticorps (Von Behring -1890)
Existence de virus suspectée
Identification des mécanismes d'action des virus → destruction des bactéries
au départ : virus= bactériophages , milieu trouble avec bactéries : ajout de virus → milieu redevient limpide
Virus s'attaquent aussi à nos cellules.
1930 : identification de la nature des virus : Complexes d'acides nucléiques et de protéines capables de se reproduire uniquement dans les cellules vivantes. Virus= parasite cellulaire.
1-C. Différents types de procaryotes
2 grps de cellules procaryotiques
-Eubactéries : bactéries « communes »
-Archées= « archéobactéries » ubiquistes , lgtps pensé qu'ils provenaient de milieux « extrêmes » mais il y en a partout.
morphologiquement proches mais études génétiques : domaines distincts , plus de proximité entre Archées et Eubactéries.
Archées= génétiquement + proches des Eucaryotes que des Eubactéries.
Mécanismes : Réplication, Transcription, Traduction ; cf Eubactéries
Structure : des gènes, des histones ; cf Eubactéries
Métabolisme , membrane spécifiques
Pas de forme pathogène connue
II- Les effets des micro-organismes
Découverts par Pasteur, effets des micro-organismes
*levure : responsable de la transformation du sucre en alcool → fermentation alcoolique
Toutes les fermentations sont d'origine microbienne
*Développement en absence d'oxygène → vie en anaérobie (absence d'oxygène)
Micro-organismes : importance numérique, importance écologique
- fixation du CO2, de N2
- oxydation de substances inorganiques → énergie
En oxydant molécules inorganiques ils rendent disponibles ces molécules pour le monde vivant.
Chapitre 2 : Structure des Eubactéries
I- Forme des Eubactéries
2 ensembles principaux : sphériques (coques), en bâtonnet (bacilles)
*Coques : peuvent être isolées (coccus) ,groupées (par 2 : diplococcus), en chainette (streptococcus)
, en un amas régulier, en amas irrégulier (Staphylococcus)
*Bacilles : variation de l'organisation des amas ; mais surtout variabilité du rapport longueur/largeur
-presque sphériques (coccobacilles)
-Très allongés
-Extrémités à forme variée (enflées, en massue...)
-Incurvé : vibrion (vibrio du choléra)
-Spirale : spirochete
II- Organisation des Eubactéries
Grande diversité des structures et des fonctions, cependant éléments structuraux communs ; organisation fondamentale
-Limitée par une membrane plasmique
-Parfois protégée par paroi
-Possède un matériel génétique libre
A) La membrane plasmique
mince : 10nM
constituée de protéines et de lipides polaires → organisation en bicouche lipidique permettant fluidité et mobilité de la membrane
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